［ I/B/T COFFEE ］隱身台南府中街巷弄內的玻璃咖啡屋
這次又來到那孔廟前那條每到假日就湧入滿滿人潮的府中街，
但這次不是要去充滿個性的餘事，
也不是潔白明亮的移動的鍋子，
而是來到年初剛開幕的I/B/T coffee ，
他其實跟移動的鍋子距離非常近，
但兩家的風格截然不同，
可是你從門口走進到一樓，
再走上二樓，
我覺得是三個截然不同的風格，
門口感覺是窗明几淨充滿生氣的玻璃屋，
一樓則是帶點現代感的工業風、叢林風，
二樓則有一個可遇不可求的位置，
就市民帶有歐式風格的大玻璃窗，
可惜的是沒有全部的窗戶都做一樣的設計，
是二樓最可惜的地方。
我們回到一樓的部分，
他們的吧台很深，
同時作為手沖咖啡、飲品調製、
每日甜點展示與製作，
最後則是點餐結帳的區域。
我很喜歡他們一樓結合了現代工業風跟老宅磚牆兩種衝突感的結合，
還有那個開了一個大洞的牆，
如果有人一起來，
感覺可以拍出蠻好玩的照片，
轉個彎還可以看到像是叢林般的座位區，
很適合獨自坐在那邊看書邊吃甜點或是發呆。
｜冰檸小山園抹茶
他入口會比較明顯感受到的是檸檬的酸香，
尾韻才會感受到微微的抹茶清香，
對了記得每次喝都要先攪拌一下，
不然抹茶粉會沈澱在下方。
｜焦香黏黏肉桂捲
口感鬆軟不黏糊，
但裡面的麵包體也算是有嚼勁，
桿的比較薄，
所以捲數也相對的多，
加上他質感偏軟，
所以切的時候，
其實沒有很好切，
我個人覺得最好的食用方式就是直接拿起來咬，
會比較好一點。
整體肉桂味道不算是太重，
但吃得到香氣，
他們裡面的肉桂糖夾層，
感覺上是先抹奶油在麵團上，
然後再撒上肉桂跟糖粉，
所以他算是偏乾爽型的肉桂捲，
但缺點就是沒搭配飲品的話，
會讓人覺得比較乾
回烤後會先放上碎核桃，
再淋上點綴的肉桂醬，
而不是常見的焦糖醬，
算是蠻適合沒有特別愛肉桂味，
但也不討厭的人。
｜In between 檸檬塔
塔殼酥鬆化，口性很棒，
裡面的檸檬奶醬，
不是加太多凝固性材料的，
所以很水感，
酸度也不算太過酸，
可以吃得到微微的蛋奶香氣，
是很舒服的酸度跟甜度。
我個人沒有太過喜歡冷凍過的檸檬塔，
雖然冷凍過後，
可以增加口感上的層次，
也可以遮掩掉些缺點。
但一旦退冰，
他的缺點也會更加放大，
但冷藏的檸檬塔對我來說，
才能顯示出他真正的實力。
我覺得這檸檬塔很值得一試！
///然後有在甜點櫃上看到他們的磅蛋糕，
縮腰縮得好嚴重，覺得有點打咩捏！
但不知道是不是個案啦，
這段看看就好。
然後可以訂位，
但必須以FB或是IG私訊訂位，
以避免用電話的方式訂位，
然後人又說不來就不來造成店家的困擾，
還有人數比較多的話也有相關的訂位規定，
詳情就麻煩自己到他們專頁看囉！
🍋：台南市中西區開山路122巷54號
FB：I/B/T COFFEE
IG：I/B/T COFFEE
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