南投美食-隱藏巷弄內的牛肉麵，一周只開2天

偶然經過發現的牛肉麵店，外觀看起來像是一般住家或是工廠，門口有擺放紅色的招牌旗幟，經過的時候還蠻容易注意到的。

牛肉麵

牛肉每塊大小不太相同，有稍微帶點筋。是有厚度的，口感鮮嫩中帶點彈性。麵條是稍微帶點粗的，覺得很像手打麵，口感Q彈。湯看起來清澈不油膩，味道喝起來甘甜濃郁，有著滿滿牛肉的鮮甜。可以免費續湯，不會因為免費給就變得比較淡。

紅油抄手

肉餡扎實飽滿，味道鮮甜中帶有滿滿的肉香，調味不會過多，有著肉的清甜，口感鮮嫩富有彈性。皮薄Q彈，咀嚼時還可以微微吃到麵皮的甜味，是單吃也會覺得很好吃的。

醬料的味道是很有層次的，讓整體的味道變得更加豐富，一入口會先是醬油的甘甜味，接著味蕾彷彿被一點點酸觸碰著，最後是辛香料的融合與椒麻香，覺得辣的感覺是小辣。

完整文章介紹+店家資訊: https://fruitlove.tw/post-f1120614/

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