這一鍋皇室祕傳鍋物-金澄膠妍湯，滿滿膠原蛋白
這家火鍋店疫情前常吃信義分店，因為朋友公司在那附近
85 度 C轉戰餐飲市場，董事長吳政學請團隊大陸尋找道地湯頭，歷經2年的研發、調整孕育而生，集團還有燒肉同話和這一小鍋品牌
這次來到中山北路分店
裝潢古色古香，大門前還有兩尊兵馬俑
入桌後會奉上一壺白桃烏龍茶微冰，這種熱天喝下去沁涼心脾，不甜聞起來還有像荔枝的清香，我們續了三壺
湯頭有御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、菌菇鍋、老火湯、鳳凰回巢鍋還有金澄膠妍湯
這次我們點了鴛鴦鍋 : 御膳麻辣鍋+金澄膠妍湯
另外點 : 神仙牛肉、玉米筍、千張豆腐紙、奶油萵苣、鴻禧綜合菇、五彩鮮蔬、松阪豬等
湯頭我們很推薦 : 吃火鍋通常我不太喝湯的，金澄膠妍湯用玉米雞雞油，加入老母雞、金華火腿、蔬果等文火燉，湯頭濃郁，上面有一些些膠質，感覺喝完皮膚都變光亮嚕
御膳麻辣鍋 : 這湯頭溫辣不刺激，重點是 "豆腐鴨血"可以免費續!!!
千張豆腐紙 : 上桌一大盤墨汁和毛筆，讓我們自己寫字(墨魚汁)在豆皮上，豆皮下鍋三秒起鍋一口吃下去吸飽湯汁之後豆味還是很濃，口感咕溜(墨魚會有鹹味不用塗太多)(大約10張豆皮)
另推薦奶油萵苣吃起來鮮嫩
肉類倒是沒太驚豔...
覺得服務很好 (吃飯期間不小心筷子掉地上，還沒開口服務員立馬遞上一雙新的筷子)，拍拍手...
這瓶白桃烏龍茶涼爽好好喝 (抱歉...拍得有點糊)
地址： 中山區中山北路三段31號 @民權西路站 (價格以店家標示為準)
時間： 11:30–22:00
電話： 6613 1336
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