要吃的時候直接從冷藏拿出來切片就可以直接吃了,超方便!沾醬油膏或豆瓣醬加醬油作沾醬也很不錯 【材料】 牛腱、薑、醬油、滷包、冰糖、油、豆瓣醬(、八角、米酒) 【做法】 1. 加入少量油將薑片爆香 2. 加入牛肉炒到表面沒血水 3. 加入豆瓣醬一起炒(豆瓣醬要炒過才有香味) 4. 在滷鍋中加入水、醬油、冰糖、滷包(我們家會多放幾顆八角,米酒可加可不加) 5. 水滾後轉小火加入剛剛炒的東西 6. 小火煮約兩小時 7. 兩小時後把整塊牛腱拿出來放置等待降溫 #自炊 #食譜 #下酒菜