新竹美食｜西市汕頭館｜老字號中式火鍋
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之前不吃沙茶的我，對於這類火鍋提不起甚麼興趣，不過真的太多人介紹，生意也很好，決定來一探究竟~~
餐點介紹
📍鍋的大小和份量都是依人數做調整的
🧂沙茶牛肉火鍋(半筋半肉)-$350/鍋
🧂生鮮牛肉-$350/皿
鍋底使用長生豆．芝麻．南薑50多種中藥材製成的沙茶，湯頭喝起來完全不死鹹，濃郁而不膩口。
牛肉稍微帶點厚度，店家建議涮三秒，淡粉紅色的色澤，口感最好，帶點咬勁的肉感，也不錯吃。
🧂生鮮牛肉丸-$70/份
🧂生鮮青菜-$70/份
🧂凍豆腐-$70/份
🧂豆皮-$70/份
這邊的配料也都很推薦，自製牛肉丸，咬起來肉感很明顯，真材實料，豆腐和豆皮都會吸附湯汁，很juicy，必點。
🧂炒沙茶牛肉麵-$100
麵體算是比較有彈性，放久也不太會軟爛，牛肉給的很多，牛肉比起來嫩一些，味道很涮嘴。
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🧂炒番茄牛肚-$130
使用大番茄快炒，帶有一定的酸度，醋酸的感覺，牛肚很Q彈，這道剛好很解膩，越吃越好吃。
環境介紹
就位在城隍廟旁邊賣白色麥芽茯苓糕的巷子內，走進去看到在排隊的就是這家了！
可以看到店家正在忙碌的備料和炒菜
牆內上有店家簡單的介紹
菜單也在旁邊，總店的菜色比另外兩間分店少一點(不過也看到有人說本店的味道比較好。
座位不多，也都是需要人道才能入座。
最後總結
難得吃完這類料理，回家也不會覺得口渴，真的是真材實料，生意真的很好，建議大家要提早去排隊~~
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店家資訊
📮地點｜新竹市北區西安街70號
🎏營業時間｜1100-2300(星期四公休)
