[ 廣東油雞大王 ]隱身於水交社附近巷弄內的民宅店家
這天,
被台南老司機夫婦找了我跟另一位朋友一起聚餐吃飯~
然後訂了這間在西門路末端的巷內餐廳,
又是一家隱藏在民宅的美味店家,
雖然他外觀真的很不起眼,
很容易被忽略,
因為他真的過分樸素,
雖然掛著不算小的招牌在牆上,
看起來舊舊的,
很明顯是那種社區性的店家,
不是會有很多觀光客造訪的。
進到店裡,
真的只能說是極樸素,
就幾張圓桌,
感覺大部分都是來外帶的。
然後沒有手寫菜單,
直接看牆上菜單,
口頭跟老闆娘點餐。
然後朋友點完餐後,
就陸續的送上餐來,
因為是跟朋友一起聚餐,
口感什麼的就沒有邊吃邊寫了,
但拍照是必須的啦,
只是因為店內燈光的問題,,
拍照不時會出現奇妙的偏光感,
沒辦法拍出比較正常一點的顏色。
朋友點了必須得吃招牌油雞、
很下飯生炒(蠔油)牛肉?
生炒豬肝、豆瓣魚還有不在菜單上的蔥蛋。
必須得說這家的全部都不是以視覺享受為導向的,
真的是食物美味為最高準則,
雖然他每道菜的色澤看起來都很重口味,
但是每一道一入口的的滋味跟口感真的都很讓我感到驚喜,
不論是味道跟口感,
都很是剛好,
尤其是那油雞,
不油膩,
肉的質感又很剛好,
皮彈肉嫩,
鹹中帶著雞肉自然的甘甜味。
豆瓣魚香而不辣,
魚肉細緻沒有土味或腥味。
生炒牛肉跟豬肝,
蔬菜的口感跟色澤都沒讓人失望,
牛肉軟嫩,
而豬肝也是柔軟不乾柴。
但最讓我喜歡的除了雞肉居然是那個再家常不過的蔥蛋,
那個蔥蛋光是那個帶點恰恰的色澤,
最吸引人的就是那個味道,
果然蛋還是要有足夠的油量,
才能讓他的味道發揮出來,
咬下後蔥的甜還有蛋香,
直接充滿口腔,
一點油膩感的沒有,
是很樸實迷人的味道。
他們家的價格我覺得不算貴,
要把它當成中午時的熱炒來吃,
我覺得也是蠻可以的。
也可以買個幾樣,
跟家人分著吃。
🍗:台南市南區西門路一段361巷7號
FB:廣東油雞大王
IG:廣東油雞大王
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