台味十足的火鍋名店：狂一鍋，終於在嘉義插旗啦！前陣子於嘉義家樂福博愛店展店，超台味的裝潢與口味，擄獲不少愛鍋者的心，而且時常推出誠意滿滿的活動，想來點不一樣的鍋物嗎？快跟上我們分享的腳步，感受一下台式火鍋的熱情吧！
之前在Instagram就常看到狂一鍋的台味裝潢，我覺得很新奇耶，跳脫傳統框架，讓用餐變得更有趣一些，嘉義店的門口太帥了，檳榔攤的造型，搭配五顏六色的霓虹燈，吃飯前就讓我拍不停，許多大大小小的狂字，造就了強烈的品牌印象，讓我一眼就難忘。
店內空間比我想像得大耶，分為兩三個區域，有吧台式的座位，也有多人座，無論是情侶約會，還是三五好友聚餐，都很適合。
狂一鍋是單人火鍋，點餐先選擇主餐及湯底，現場有菜盤自助吧，包括了蔬菜及火鍋料等等，還有醬料、主食飯麵、飲料、霜淇淋等，都是可以無限取用的。
對於大胃王以及像我這樣的挑食鬼，我覺得自助吧的發明真是應該要拿獎啊～挑選自己喜歡吃的食材，少量多次取用，避免浪費。
∣功夫排骨酥：翼板霜降牛
排骨酥鍋是狂一鍋的明星招牌，一年就賣了五座101高度的量耶，事先醃過的排骨酥每日現炸，煮過後讓其香味充份融入柴魚高湯中，還特別加入了整顆的蒜頭精心熬煮，讓湯頭濃郁清甜。
排骨酥上桌，可見乾鍋內有不少排骨酥、蘿蔔、香菜與油蔥酥，店員會來加入高湯，排骨酥建議煮個十分鐘左右就可以品嘗囉！
我平常吃鍋時不太吃不辣的鍋，但是排骨酥已經是我下次的名單了，下次再來狂一鍋就要跟女兒一起分享，湯頭實在很夠味，狂一鍋的湯頭很台式風味，剛開始吃就風味十足，不會像一些火鍋湯需要煮很久才越來越有味道，這一點很不錯啊～
翼板霜降牛吃起來很可以，帶有厚度的長條型肉片，在鍋內涮個幾下就變色，吃起來彈牙有口感，跟一般薄肉片有很明顯的差異，雖然肉片一上桌時看起來沒幾片，但因為有厚度又很長一片，所以吃起來份量很OK，並沒有比較少喔，喜歡吃牛的話推薦點這道。
∣火焰香辣鍋：翼板霜降牛
第一次吃到有點火秀的麻辣鍋，乾鍋上桌時會備有麻辣醬、蔥段、鴨血、蒜泥及酒，先將配料下鍋爆香，這時候的香味簡直讓人受不了，翻炒一下後再加入特製麻辣醬，香氣更是瀰漫，倒入酒後點火揮發，全方位的感官刺激，就展開序幕啦！
麻辣鍋使用的湯是牛肉高湯，店員會另外提供一小壺，有需要的話一樣可以續壺，煮到湯變少時，可視自己的口味決定加牛肉高湯或是水，特別提一下，香辣鍋的湯是可以喝的喔，看起來似乎滿滿的紅油，但吃起來其實不太油耶，蒜味明顯，喝個幾口很過癮。
狂一鍋的霜淇淋機是黑芝麻口味，是不是真的很台味咧～店員小哥哥發現我手殘擠得很醜，很貼心的主動幫我們擠了一杯美美的霜淇淋，這就是台灣人情味啊！黑芝麻霜淇淋吃起來口味不會太厚重，反而是淡雅清爽路線，還滿適合吃完火鍋後品嘗。
狂一鍋 嘉義博愛店
嘉義市西區博愛路二段461號（家樂福1樓）
05 236 0630
營業時間：
平日：am11:00～15:00、17:30～22:00
假日：am11:00～15:30、17:00～22:00