新北｜永和區｜樂澄小店｜牛肉熱門時段排隊半小時以上，只賣兩種麵就夯爆!內有2023年菜單!
樂澄小店是近幾年永和也很熱門的牛肉麵舖，
以環境來說非常有市場優勢，早在我成立IG時就有粉絲推薦我，
但我一直沒去，近幾個月看朋友推波助瀾介紹之下，於是勾起試吃看看的念頭。
店家環境
座位數不多，但整體乾淨還有提供置物盒。
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開放式廚房，製作餐點過程看得到。
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餐點介紹
店家只賣兩種湯頭，三種麵條:細麵，寬麵，冬粉，還有小菜。無法提供大碗以及加湯服務。
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很喜歡端上來這種舒適乾淨的排列畫面。
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📍清燉牛肉(💰150)
清燉湯頭顏色略深，從店家的公告可以發現，很多顧客會誤會是紅燒，
比起紅燒，清燉湯頭我更喜歡，
味道有牛骨風味還有一些可能是蔬果之類去熬煮的風味，自帶清甜沒什麼負擔，
湯內佐以紅白蘿蔔等蔬菜切塊。
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麵條粗麵算有Q彈。
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牛肉使用牛腩，口感軟嫩。
不過肉條都切得普遍偏短小，且肉吃起來一絲絲地會有一點卡牙縫。
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值得一提的是，
店家會附上一小碟酸菜，這一點我很喜歡，
因為公共區的酸菜跟配料我個人到現在都不敢拿(天選之人的擔憂)，
酸菜辣度雖不明顯但偏甜好吃，是我很愛的口感跟調味。
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📍紅燒牛肉麵(💰140)
紅燒湯頭口味略重。就是常見豆瓣風味，當天還隱約有一種焦糖風味?
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紅燒採用的是牛腱肉，相較之下有牛筋為輔，肉質再更軟嫩一些。
麵條是一般細麵口感，
不知是視覺的密集效果?覺得細麵好像比粗麵份量還多?
以份量來說，樂澄的牛肉麵適合女生，但多數男生可能會吃不飽。
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📍珊瑚草木耳(💰30)
珊瑚草是醋溜口感，我認為當天的酸度不太夠，可以再酸一點。
📍干椒丁香(💰40)
豆干就不錯，我喜歡丁香魚微辣這樣的搭配，
大致上這兩樣都是中規中矩的小菜菜色。
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當天假日排隊等候到上桌大約35分鐘左右，
生意不錯，開放式廚房讓人吃得安心。
座位跟座位之間稍微擁擠，
吃遍牛肉麵的阿湯說，這家它印象還好，沒有太出眾的風味，
而我個人是偏愛樂澄清燉風味，其他則沒有太驚豔的感覺。
價格部份我也覺得略高了點。
但是以牛肉麵舖來說，樂澄環境確實是一等一好，也難怪很多人願意排隊等候。
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PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨
🔍樂澄小店 牛肉麵專門店 店家臉書
👣 新北市永和區中正路475號
🚇 捷運永安市場 (走路約14分鐘)
🕛 11:30–19:30
☎️ 02 8660 5330
❌ 週日一公休
📌 與外送平台合作
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