🍯 加入 #蜂蜜金棗醬 版本的🍞 #免揉麵包 手工歐包不求人！

很久沒有做麵包，懷念手工歐包，到底這次是否會成功呢？

參考了ᴄɪᴀᴏ! ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ 巧兒灶咖 @ciao_kitchen 的 #免揉麵包 稍微綜合了一下，本來發的開開心心，怎知忘了設鬧鐘，半夜還嚇醒起來冰麵團，所以隔天就縮了😢

不過雖然長的醜醜，但是人家很好吃！尤其抹上自製 #香料奶油 ＋金棗醬真的太好吃！當天一顆直接吃完XDD

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📣 📜材料：（可作兩顆）

高筋400g

啤酒400ml

鹽1/4小匙

金棗醬1大匙

乾燥酵母10g

阿薩伊粉

做法：

1.     酵母+金棗醬+啤酒攪勻讓酵母發酵一下，起泡泡後過篩麵粉，如果有裸麥粉可以以1/3的份量混合，攪拌好的麵團會溼黏，撒點手粉，此刻可加入堅果或果乾或其他（我加阿薩伊粉），揉勻約1分鐘，蓋上溫濕的布發酵8小時。

2.     藤籃或是模型先撒入大量手粉。

3.     這時候麵團應該都脹大了，取出來切成兩半，再收好麵團，收口朝底部放入藤籃，第二次發酵到脹大超過模型1/2倍高。

4.     烤箱預熱250度，放底層烤20分鐘後移到中層改200度再烤15分鐘。

👉好吃麵包要配幫助消化的 #舒服茶 : B&G德國農莊茶&烘焙館  @bg_teabar

抹上阿啾太好吃的 #蜂蜜金棗醬 @joy_food_in_life

我又滿血復活了💓！

DM on @popyummy_mag

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