台南必訪海堂喫茶店｜超強司康｜升級2.0鹹甜全品項無雷｜主理人親自打理絕美日式空間白色建築
如果問台南最推哪間喫茶店，我二話不說推海堂！
正式升級2.0鹹甜通吃，職人精神細節滿分
就連店內許多木工都是主理人自己打造而成
原址位於中西區蝸牛市吉
先前已有爲大家介紹過海堂超強司康套餐
這次搬遷至北區後開發全新菜單
✨沒錯！海堂終於有自己的店面囉！✨
而且位子比先前增加不少
重點是還有超好吃的鹹食！
主理人對食材的用心與口感細節的琢磨無庸置疑
這次推出多項新產品，每樣都無雷！
底下的文字很多，說到底你也不知道多厲害
非常值得大家一起去嘗試！
環境也超好拍，照片多到我選不出來啦！
*詳細內文與更多照片可至粉絲專頁觀看*
🔸海堂職人司康/海堂喫茶
📍日式牛腱咖哩/附飲品 $250
📍海堂流胡麻雞絲冷麵/附飲品 $200
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🔸海堂職人司康/海堂喫茶
📍日式牛腱咖哩/附飲品 $250📍海堂流胡麻雞絲冷麵/附飲品 $200📍厚片吐司/日式蛋沙拉 $120
📍厚片吐司/蘋果丁乳酪 $90
📍厚片吐司/海堂流奶酥 $90
📎綜合/香草+法芙娜可可
📍焦糖烤布蕾 $120
📍經典老奶奶磅蛋糕 $100
📍司康午茶套餐 $250
📎一顆鹽之花奶油搭將軍乳酪抹醬/蜜香紅茶
📍冰釀蜜咖啡(蜂蜜) $150
📍冰釀長島咖啡(可樂) $150
📍檸檬蜜烏龍 $120
🏠台南市北區公園路433巷28號1樓
⏰12:00-18:00；週二、三公休
☎️0982-249901
IG / @hai_tang_bakery
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⇢平日限定
📍海堂流胡麻雞絲冷麵/附飲品
這項冷麵真的是必吃！必吃！必吃！
✨平日輕食首選✨
尤其夏天要到了，工作辛苦之餘也可以來點味蕾上的享受
而且價格不貴，還可以同時享有一杯飲品和舒適的環境
胡麻調真的太好吃，味道完全剛好！
不用擔心太甜太酸太膩
仔細品嚐還可以感受到七味粉、辣油、芥末的香氣
配料相當的豐富，可以同時吃到好油、蛋白質、蔬菜
⇢假日限定
📍日式牛腱咖哩/附飲品
咖哩本身感覺有把薯泥打進去，提升濃郁度口感
使用卡宴調味，「隱約」可以感覺到非常溫和的辣感來提升味蕾層次
牛腱是主理人特別挑選耐燉的部位
燉到軟嫩，有些已經化到咖哩醬裡，增加咖哩香氣
蔬菜熟度也非常用心，清脆鮮甜，搭配濃稠咖哩剛剛好
⇢不限平假日
📍厚片吐司/日式蛋沙拉
水煮蛋是主理人非常用心的傑作
使用台南四十幾年老店的厚片吐司
沙拉使用酸甜還帶有蛋黃香氣的日式丘比美乃滋
特別是裡面還添加了新鮮醃漬洋蔥與蒜
看似重口味的兩項辛香料，卻又不搶任何風采
還添加了胡椒與七味粉提升香氣
咬下鬆軟微酥的厚片吐司，如協奏曲般呈現
📍厚片吐司/蘋果丁乳酪
使用義大利進口的糖漬蘋果丁
搭配乳酪抹醬真是神之搭配
鹽之花擔任非常重要的配角
完全平衡蘋果丁的甜膩感
隱約品嚐出萊姆酒的香氣在口腔裡環繞著
📍厚片吐司/海堂流奶酥
📎綜合/香草+法芙娜可可
這款奶酥是主理人許久以前就開發的品項
花了非常多心思調整，直到現在才有滿意的口感
奶酥烤過之後相當酥鬆
入口馬上化開，香氣十足
除了綜合口味，也可以單獨選擇香草或法芙娜可可
特別推薦法芙娜可可，苦甜感超級好吃！
📍焦糖烤布蕾
相信大家看到這個品項就是想敲碎上層焦糖
底部的布丁相當綿密，裏頭佈滿香草籽
帶點萊姆酒香的尾韻
鹽之花乳酪醬也絕對是好吃的秘訣
綜合整體甜度，增加豐富層次
📍經典老奶奶磅蛋糕
檸檬糖霜薄薄一層毫無甜膩感
看似主角卻又如配角的淡淡檸檬香氣反而更襯托
蛋糕本身濕潤度剛好
搭配乳酪醬綜合後的鹹甜滋味實在太好吃！
📍司康午茶套餐
📎一顆鹽之花奶油搭將軍乳酪抹醬/蜜香紅茶
司康是海堂招牌，也是Tree先生不吃司康卻是唯一的愛
想看詳細介紹可參閱2021/12/28那篇
司康搭配的是義大利糖漬蘋果丁
這款與蘋果丁厚片吐司有異曲同工之妙
搭配微酥的外層、濕潤度足夠的內裏
與厚片吐司是完全不同的感覺
配料讓司康濕潤感再增加，奶香讓整體濃郁度提升
📍冰釀蜜咖啡(蜂蜜)
這款飲品很有趣！
起初飲用時整杯幾乎無糖
卻有滿滿的蜜香，實在太神奇！
怎麼可以這麼好喝？！
越喝越納悶，到底怎麼辦到的…
嗯
原來是我沒有攪拌..
📍冰釀長島咖啡(可樂)
大家應該對西西里不陌生
這杯竟然有西西里2.0的感覺！？
沒錯！冰釀咖啡加了可樂真的很特別
這個值得大家來嚐鮮
📍檸檬蜜烏龍
蜜香與檸檬搭配的比例剛剛好
讓烏龍茶帶有果香味
💬感謝主理人還招待我們吃自製紅豆泥
目前品項裡沒有紅豆泥產品
可能還在研發中吧…
這款紅豆泥使用的是大寮8號紅豆
不過聽了主理人說明，才知道紅豆泥本身製成繁瑣
前後加總竟然要三小時
若未來有推出紅豆產品，我一定會吃！
海堂的用心給我滿滿的感動尤其是對於食材的堅持
真心推薦大家，來台南絕對可以去的店！
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