台北l需洗三溫暖的A5級和牛-陸-和洋割烹
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需洗三溫暖的5A級和牛!?
位於六條通的私廚料理
採私人訂製預約
入店還須輸入專屬密碼
整個隱蔽性相當的高
主廚是道地的日本師傅
餐點以日式及西式結合
主打最新鮮的食材及創意料理
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絕對享受的舌尖體驗
每日主廚汁:
由真鯛與牛奶貝熬製湯頭
所有精華集結於一碗
回甘是滿滿海鮮甜味
現流當季時令刺身:
黑鮪魚/青魽芝麻/肝醬剝皮魚
選用當季新鮮刺身
佐料主打不沾醬油
而是搭配紫蘇及櫻花
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保留最鮮甜的口腔味蕾
紅魽卡帕丘:
將苦茶油拌入紅魽
還有玉米苗及山茶花做成的輕沙拉
整體非常的清爽不油膩
Micui蝦:
赤蝦/蜜柑醬/奶油芥末/櫻桃蘿蔔
使用法式油封低溫40度的熟成
完全不水煮的方式
口感就像在吃海綿蛋糕般
生蠔提拉米蘇:
這道是讓我最驚豔的單品
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佐料竟然是提拉米蘇的原料基底
味蕾沒有衝突感
廣島巨大生蠔也完全沒有腥味
普林壽司:
使用最高等級的馬糞海膽
絲毫不手軟的海膽、鮭魚卵
放在拌入安康魚肝的富山縣越光米
爆咬下去整個就是幸福滿點
胡麻豆腐:
用黑芝麻做成的豆腐
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口感綿密就像在吃麻糬
與濃烈的昆布高湯一口入魂
花咲蟹麵:
稀有的花咲蟹
直接將蟹肉取出
拌入現煮的義大利麵條
醬汁是熬煮48小時的蝦醬
每一口都是滿滿的鮮甜
A5和牛燒:
使用日本北海道A5和牛
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炭烤再泡入昆布高湯來回四次
油脂完全被逼出
口感無敵炸裂的軟嫩
昆布高湯更有牛肉香氣
季節水果:
蜜漬台灣椪柑做的聖代
甜甜的天然香氣
搭配椪柑果肉更是融合
讓整個饗宴做一個完美結束
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店家資訊:
🏠 IG-@kappouroku
📍 台北市中山區林森北路107巷91號1樓
⏰ 週一～週日 18:00-23:00
⚠️ 全預約制
🚄 捷運中山國小站2號出口步行15分鐘
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美食區: https://www.instagram.com/kidd___mixfoood/
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