【新莊餐廳】朋月栻｜韓蚌蚌海鮮研究院新莊創始店，梅花發財餐，蔬菜的新鮮度需要再加強，鮑魚白蝦算滿新鮮的

雖說美食部落客就是要介紹好吃好玩的餐廳和景點給大家知道，但Ruby覺得吃到不愉快的雷餐廳也想要與大家分享，個人覺得不會再踏入的餐廳，Ruby每年生日都會有好友請我吃飯，這次Ruby想說去吃一家標榜海鮮新鮮食材份量也多的餐廳，於是選擇了位在新莊中正路，看google評論還不錯，結果生日餐整個大踩雷，吃到一肚子氣。

用餐環境現場的環境算桌數不多，但因空調沒開的關係，當天用餐到中間感覺滿悶熱的，告訴店員後有幫我們開冷氣。

雖說需要付服務費不過餐具、盤子、醬料都要自己拿取，在桌子旁邊都有一個小餐車的概念可以拿取，但如果是愛乾淨的可能餐具碗盤都要稍微擦過一下，用餐起來會比較安心許多。

Ruby點了梅花發財餐 $3588(10%服務費另計)，可能是店家沒有事先告，一般來說去吃火鍋都會以為附餐是免費提供，店員再點餐也問我們需要什麼附餐可以選四份，結果結帳的時候說附餐每一份20元是要另外收費的，Ruby的感覺是要收費只要當下告知的話，那客人就有選擇要或不要，而都沒有告知真的是不洽當。

精美開運小菜和飯後甜點黃金起司西多士2份
黃金起司西多士真的是要看廚師的功力，如果用的不好，一口吃下就會覺得吐司吸滿了油，因為吐司都吃了一些油，一口咬下油膩感有衝上來，不過煉乳出現了緩和作用，煉乳真的是食物的救星，有他在什麼食物都美味好吃。

卜卜蜆蛤蜊鍋(中)，蛤蜊有新鮮的也有乾扁的，上面有一把蒜泥，不過大致上都算滿新鮮的。

綜合蔬菜盤 1份
這個菜盤，乾扁的金針菇，稍微發黃發黑的綠色蔬菜，玉米筍也是水份不足，白菜尚可可以熬湯頭。

綜合火鍋料 1份
算滿有特色的火鍋料，平常比較少見的貢丸系列，火鍋料就是一個不太會踩雷，大人小孩接受度都很高的食物。

梅花豬 1份；雪花牛 1份
Ruby和友人都以為3588的價格，肉片的品質會是像火鍋店一些現切的肉品，油花分布均勻肉的品質軟嫩，結果肉片送上來看到跟連鎖的知名小火鍋肉片類似，也是覺得傻眼，建議要在菜單上標示肉品的等級，以免消費者誤會。

鮑魚4顆

白蝦12隻
白蝦新鮮度還算可以，滿好剝的，畢竟不是所有的餐點都很糟糕，還是有不錯的餐點。

清宮御菜香蒲盅 4份
裝在蒲瓜盅裡，這是Ruby第一次吃到這種料理，味道算是清淡無味，喜歡清淡口味的人會喜歡，裡面有一隻蝦子和一顆鮑魚，但湯頭喝不出來有這兩個海鮮的甜味及鮮味。

火燒圓明雞
這道菜有花生醬和沙茶醬的味道，雞肉是切塊狀的。

手撕雞椒麻
手撕雞椒麻的味道算是滿濃烈的，喜歡鹹辣口味的朋友很適合，加上花生點綴算是一道很配酒的下酒菜。

這些餐點看起來份量確實足夠且豐富，但某些食材的新鮮度真的是上桌都有一點不妥及傻眼，金針菇居然可以乾扁成這樣，當天用餐只有兩桌，服務人員只有一個忙裡忙外的，算是滿辛苦的。

店內的環境悶熱即時告知店員有獲得開冷氣的改善，不過需多用餐的說明沒有告知客人，導致在消費及結帳就有許多的不愉快消費經驗，疫情期間衝擊了許多的餐飲業及飯店旅遊業，Ruby可以理解每個人的辛苦及可能房租的壓力等等的考量，Ruby覺得開餐廳的本意是要相聚的人以及吃到餐點的人，吃到食物的新鮮、與家人朋友團聚的快樂、並且吃的安心放心，畢竟吃下去的東西如果有不新鮮有可能每個人的體質因素，會造成不可避免的傷害等等的。

食物的美味其實很主觀，有的人覺得好吃的食物但別人不覺得好吃，

但Ruby真的是覺得在這次的用餐是非常不愉快的經驗，Ruby後來有與店家聯繫他們有做一些處理，算是有肯負責任的店家，也希望經過這一次的用餐不愉快經驗店家也可以持續改善，讓更多喜愛海鮮的客人可以到你們餐廳吃到最美味的食物。

其實Ruby一直猶豫到底要不要寫這篇文章，說我這樣有可能被告之類的，不過這都是Ruby當天消費的餐點分享與吃後的心得，講的也是當天確實有發生的情況以及店家後續也有處理我的問題，如果餐廳有因為一篇文章而改進食材及餐點的新鮮度，不是更棒更可以達到餐廳的永續經營嗎??