高雄市鹽埕區—阿伯肉粽，鹽埕美食、高雄早餐、鹽埕埔王家粽
八十幾歲的老闆仍舊精神奕奕，阿伯說從他16歲開始接手父輩，自己就賣了六十多年，晚一點第三代老闆就來了，阿伯肉粽至今已有八十年歷史，門口那台斑駁的推車是許多鹽埕人記憶中的符號，以前在瀨南街上金城戲院附近販賣，十多年前搬遷到現址，地址雖變，不變的是在地人記憶中的滋味。
肉粽，糯米色澤較菜粽略深，米粒軟糯黏香，餡料蛋黃、豬肉，味道樸實，三種食材平衡拿捏得宜，沒有擾人多餘的香料味（懂得人應該知道我的意思），微甜不會太鹹是南部熟悉的醬油膏味道，花生粉輕灑，有點不夠過癮。
不同於台南用月桂葉包的菜粽，阿伯的菜粽粽葉香氣沒那麼強烈，單純簡單的花生菜粽，是糯米控最喜歡的選擇。
味噌湯不同於嫩江街無名米糕，走的是小魚乾系，但味道不重，淡雅，搭配粽子，恰好。
原本要來阿伯肉粽之前，行程名單是北斗街上的蔡家肉粽，不巧遇到休息沒開，也好，不然腸胃一早就要連攻三間糯米主食，有機會再來蔡家肉粽試試。
阿伯肉粽相隔幾號屋子，幾位阿姨在裡面熟稔處理虱目魚，是我最喜歡的畫面，巷口的木造老屋感覺有許多故事，一旁的黑乾溫州餛飩大王是知名宵夜店，旁邊就是大舞台菜市場（大仁路臨時攤販菜市場），兩邊用簡單帆布搭建的市場，以前就在「大舞台戲院」旁故名之，市場雖然不大，但也人聲鼎沸，旅行中我總愛逛逛市場，最能感受在地氣息。
建國四路跟大仁路交叉口旁就是「合泰行冬瓜糖專賣店」，也是我此行指定伴手禮，前一天冬瓜片買了太多，今天一早看到老闆娘坐在椅子上不停切著冬瓜，甚是有趣，也是鹽埕日常光景，身為北漂高雄人的我非常汗顏，這幾年才開始往鹽埕跑，越跑越喜歡，慢慢熟悉……。
合泰行冬瓜糖專賣店：
🏠高雄市鹽埕區新樂街242巷29號
⏰6:30–13:30
❌農曆初三
🌐鹽埕埔王家粽-阿伯肉粽粉絲專頁：
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