台中沙鹿|祖傳三代在地老字號紅燒牛肉麵,牛骨與中藥熬製回甘湯頭,肉厚實又大塊!|楊記牛肉麵

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自從搬來台中,我發現台中除了火鍋、燒肉很多以外,牛肉麵也不少間!今天來推薦位於沙鹿的「楊記牛肉麵」,祖傳三代的好滋味,牛骨與中藥熬製24小時的甘甜湯頭,我一定要來試試的啊!

楊記牛肉麵位在北勢東路上,因為不在沙鹿市區,附近算是蠻好停車的

楊記牛肉麵原本是在沙鹿市區,但因為經過祝融之災才搬到現在這個店址,店面裝潢採白色與木質風格,與傳統麵店相比,可說是舒適很多~廚房是開放式格局,看得到作業區域感覺衛生多了~

楊記牛肉麵菜單

雖說是主打牛肉麵,但不吃牛的朋友也有多種可選擇~湯麵、乾麵、飯類,種類多樣~

主廚三重奏$248(套餐組合更優惠)

牛腱、牛肚、牛筋通通吃的到~超澎湃!

牛腱超厚實~滿口牛肉香氣超滿足~

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看那牛肚的蜂巢狀太美了吧!吃起來軟嫩Q彈~每一塊都超大塊~超滿足!

牛筋燉的軟嫩入口即化!滿滿膠質~超美味

湯頭是用牛大骨、數種中藥熬製而成,好喝到會回甘!

喝起來濃郁卻不死鹹、喝完也不會口乾舌燥~

也因為都是長時間熬製而成的,若當天賣完就沒有了,所以牛肉系列不提供加湯服務,因為是限量的啊!!!

麵條可以加價升級為店家自製手工拉麵,不規則的粗度,吃起來Q滑順口,帶有嚼勁!

喜歡酸菜的朋友可以加看看他的的酸菜~香辣超涮嘴

還有這個店家獨家調製的火焰斷魂醬~使用100%葵花油及小農朝天椒製成,真的辣得超銷魂~喜歡吃辣的可以加看看

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牛三寶茉香飯$218(套餐組合更優惠)

這碗與主廚三重奏的肉品配置一樣,都是牛肉、牛肚、牛筋~但主要是把湯麵改成了飯,而且還不是普通的飯~是我最愛的泰國茉香米飯

店家說特別選用茉香飯,是因為要保持裡頭的飯吃起來Q彈不軟爛,吃起來要有粒粒分明的口感,一般的米飯若是淋上醬汁多少口感會受影響,但茉香米完美吸附剛好醬汁,Q彈一粒粒的口感我超愛!

手工鮮蝦大餛飩湯$95

這餛飩真的太大顆!裡面有包一整隻的蝦仁,肉餡也與蝦仁搭配的剛好,皮薄滑嫩~

香滷大黑乾$30/炸厚豆包$35

黑豆乾、豆包都滷得入味,醬汁淋上更美味~

而且以這價格來說,份量還不少~

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焦糖滷米血$40

這個是店家新推出的小菜,滷得入味又帶有鹹甜口感,吃起來Q而不爛

涼拌爽脆小黃瓜$40

每次到牛肉麵店我必點的小菜就是小黃瓜,微微酸辣的,吃起來清脆爽口~

100%濃醇香鮮奶酪$40

對的還有販售餐後甜點!沒想到鮮奶酪這麼好吃,濃郁香醇鮮奶味,吃起來滑嫩~

忘憂奶茶$50/曼谷奶茶$50

忘憂奶茶喝起來帶有伯爵茶香~絲滑順口

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曼谷奶茶就是泰奶~甜度有調整過,不那麼甜,但還是保有泰奶的手標茶香氣與香醇奶味

整體來說,我覺得非常值得來沙鹿一試!尤其湯頭,濃郁卻不膩口又會回甘!牛三寶及手工拉麵也都有在水準之上!值得來沙鹿時再回訪!舒適衛生的用餐環境,店內有提供兒童座椅也很適合家庭用餐!

【 Yang's Beef Noodles 楊記牛肉麵 】

▸ 店家IG | https://www.instagram.com/yang_beef_noodle/

▸ 店家FB | https://www.facebook.com/yangsbeefnoodle

▸ 地址|台中市沙鹿區北勢東路311號

▸ 電話|0968682137

▸ 營業時間|11:00-14:00。17:00-21:00

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▸ 內用/外帶/uber eats

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