#居酒屋 出現必吃的 #日式牛蒡片 居然這麼簡單！
12月可說是 #聚餐月 又有#聖誕 又有 #跨年 ，今天這個性價比超高的 #香酥零嘴 真心推薦學起來！ 在家隨時氣炸一盤，追劇或是趴替都超適合啦！
👉【油炸VS.氣炸】
1. 油炸口感比較好，但容易吃油，不耐放。
2. 氣炸會偏乾，但口感酥脆、省油。
我個人覺得甜的比較好吃，你呢? 你是 #甜派 還是 #鹹派 ？
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📣 📜鹹材料：
牛蒡 半根
胡椒鹽1茶匙
辛辣粉 1/4茶匙
太陽紅黎蛋餅粉 2大匙
沙拉油 1大匙
甜材料：
牛蒡 半根
太陽紅黎蛋餅粉 2大匙
糖1大匙
作法：
1. 牛蒡去皮刨絲，泡水防變色。
2. 牛蒡瀝乾，與鹽、白胡椒粉、玉米粉跟1大匙油拌勻。甜的也是如此。
3. 氣炸的話：以180℃氣炸7分鐘，打開拌一下讓牛蒡片分散，再烤7～8分鐘。
4. 油炸的話：鍋倒入油加熱，用小麵糊測試冒泡即油溫到，放入牛蒡片稍微用料理筷分開，小火炸到邊邊片有點變透明快變黃色撈起，等一下再回炸一下起鍋放涼就會變脆了。
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