手作料理/早午餐2022/12/16 主食：蝦仁炒豆苗/蒸地瓜/火腿丁炒蛋（料理步驟⬇️)
2022/12/16 手作料理/早午餐（料理步驟⬇️)
右滑▶️簡單料理照片
主食：蝦仁炒豆苗/蒸地瓜/火腿丁炒蛋
蔬果：番茄🍅/芭樂/藍莓🫐/橘子🍊
飲品：手沖咖啡☕️
早～午安～～
今天是用地瓜代替白飯的輕食便當🍱
也應景～做個簡單的聖誕🎄樹餐。
各層的菜色是～～～
第五層 番茄🍅頭
第四層 火腿丁炒嫩蛋
第三層 烤香菇
第二層 蝦仁炒豆苗
第一層 蒸地瓜
樹底層 毛豆
天氣冷～就話少一點。😆😆
🌈祝大家有個 開心🥳準備放假的 週五🌈
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▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～😁
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱蝦仁🍤炒豆苗
1️⃣蝦仁 約12支。退冰。洗淨。
豆苗隨意一大把～莖不吃，挑嫩的吃😁
2️⃣ 醃料：先醃15-20分，或前一晚冷藏
🥒薄醬油1.5匙 🥒味醂 1匙
🥒米酒 1 匙 🥒玫瑰鹽巴 提味一點點🤏
🥒玉米粉1匙。 🥒白胡椒粉 少許
🥒匈牙利紅辣椒粉 少許。
3️⃣平底鍋熱鍋～油能小泡泡時，約160度。
把蝦子🦐先過油（半油煎）9分熟。
4️⃣先濾掉油渣，只留一大匙油，下蒜片～
先下豆苗小火炒不加水～1匙米酒嗆鍋，
很快就軟了，不加水保留豆苗的鮮美。
5️⃣再加入蝦子🦐，一起炒熟，就完成了✅
加一點點鹽巴調味即可。因蝦子有醃過。
6️⃣蒸地瓜🍳地瓜切塊，電鍋外鍋1杯水。約15分。
7️⃣炒火腿嫩蛋🍳先炒香火腿丁，先取出，
再下蛋液，炒至要的嫩度拌入火腿丁。
8️⃣烤鮮香菇
簡單調味：醬油+味醂+一點點🤏白胡椒粉
上下火200度預熱3分，烤20分。
9️⃣準備水果🍉
🔟手沖咖啡☕️
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