高級道地泰式料理｜泰菜傳奇女主廚許雪莉 阿桐師【台北市中山區】許雪莉泰國時尚餐廳
「許雪莉泰國時尚餐廳」位於新生高架橋下的新生北路一段上，轉個彎就是光華商場(三創)，非常的黃金地段~還記得二十幾年前剛畢業初入社會的我，就是在這片區域的電腦公司上班，因此對這一帶可以說是相當熟悉。許雪莉泰國時尚餐廳主打最道地的高級泰式料理，由泰菜傳奇女主廚許雪莉掌廚，餐廳也以主廚名字命名。主廚許雪莉，人稱「阿桐師」(泰文小名)，有30年廚藝經驗，是前thai&thai主廚、前SUKHOTHAI主廚。從小因為跟在媽媽身邊幫忙做菜，漸漸的對烹飪產生了濃厚的興趣。講究香料與食材有80%皆來自泰國，利用新鮮食材製作醬汁，阿桐師的泰式料理既抓得住客人的胃，更能抓住客人的心。曾被CNN評選為全球50大美食之首的「馬莎曼咖哩」，也是出自阿桐師的招牌好菜之一!
許雪莉泰國時尚餐廳門口停車方便，鄰近捷運忠孝新生站或捷運松江南京站，許多知名藝人都曾蒞臨、造訪。門面非常氣派，能感受到是一間高檔次的餐廳。今天找個機會和老婆約會，訂在了「許雪莉泰國時尚餐廳」，就讓阿桐師帶給我們一場泰式饗宴，來一場浪漫的約會吧!
映入眼簾的是大型接待櫃台，看似有點像星級飯店的接待台。如同餐廳名稱「許雪莉泰國時尚餐廳」一般，餐廳內部佈置滿滿的時尚感無誤，卻又不失一點溫馨的氛圍~接待櫃台旁有預約菜單，都是需要提前預訂才有提供的餐點，其中泰國蝦是養在餐廳裡，現撈絕對新鮮的喔!
「許雪莉泰國時尚餐廳」精緻、時尚的餐廳裝潢打破了以往人們對泰式料理餐廳的刻板印象，悠揚的輕音樂、舒適的氛圍都令人感到放鬆。店內裝潢、餐具擺設都是有講究的，就連杯墊都有置入餐廳LOGO。接待人員向我們介紹了洗手間位於吧台左後方的一面牆推開，嗯?! 哈里波特變魔術嗎! 餐廳二樓有獨立包廂，最多可容納16人，低消15000元+10%服務費。有辦派對、生日趴、求婚、婚宴、包場活動、公司聚餐需求的捧油都非常適合。來到許雪莉泰國時尚餐廳，感覺自己都變得優雅又高貴了! 餐廳風格時髦感滿滿，門口還有一對翅膀~許雪莉泰國時尚餐廳給你一對翅膀，因為等一下餐點會好吃到讓你飛上天(劇透了)!
看了看菜單，菜單上最讓我注意到的是營業時間，竟然橫跨三餐，午餐、晚餐、宵夜場，太猛了吧! 不過考慮到許雪莉泰國時尚餐廳的地理位置，也是啦! 這附近接近789條通，晚上就是個燈火通明、美麗的街道~
「許雪莉泰國時尚餐廳」營業時間:
☀️12:00-14:30，最後點餐14:00。
🌙18:00-22:00，最後點餐21:00。
ி 21:00後進場是宵夜場，每位低消300元，菜單也有所不同。
宵夜場菜單~
許雪莉泰國時尚餐廳Google評論即可獲得自製黃金泡菜1份!
許雪莉泰國時尚餐廳採用無打擾的方式，讓客人可以盡情聊天、喝酒、用餐，需要服務生的時候不用高舉、招手，在桌下有個服務鈴按鈕，按一按保安就會來了! 不是啦~是會有服務生來幫您服務，但是許雪莉泰國時尚餐廳服務「泰好了」! 我們全程水被加滿，都沒機會按服務鈴~
🍽️蝦餅
招待的蝦餅炸得酥脆、不油膩~聽那清脆的ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲，又脆又香的口感讓人忍不住一口接一口，在餐點上菜之前可以先墊一下胃~
🍽️涼拌海鮮粉絲🌶️(冬粉、黑木耳、白蝦、中卷、豬肉末)
哇! 涼拌海鮮粉絲海鮮量超澎湃，白蝦、中卷、干貝給好給滿耶! 這道涼拌海鮮粉絲一上桌，那個冷盤酸味肆意飄散! 因為我們夫妻倆不喜歡酸過頭的調味，原本還以為會翻車。佯裝淡定的一人盛了一碗，裡面什麼配料都有，冬粉也在其中。作為今天唯一的一道冷菜，涼拌海鮮粉絲入口，干貝軟嫩、白蝦彈牙、中卷咬勁十足，冬粉軟到可以一口咬斷，各種食材在嘴中大顯身手、變幻莫測! 冬粉把冷盤中調味的醬料吸好吸滿，中和了海鮮鮮味，讓我們可以非常順口的滑溜入喉。我只能說這調味太厲害了，不僅凸顯出了海鮮的鮮，同時又讓冬粉扮演著平衡的角色，滑順入喉，滑進去~全部滑進去! 嘴中的口感，調味的層次，不但沒有翻車，還驚艷了我們的味蕾! 涼拌海鮮粉絲讓我們真的長了一對翅膀，不用門口的翅膀輔助直接就飛上天(這是我的感覺喔~不代表店家立場)!
🍽️今日TOP 1. 烤豬肉串(椰奶、香菜、豬肉)
看似普通的烤肉串安靜的躺在盤子裡等待被有福之人享用~淋上主廚阿桐師特調醬汁，哇喔! 酸、甜、鹹、香層次加倍，配上豬肉烤得恰到好處! 這烤肉串一點也不簡單，一口咬下豬肉軟嫩多汁，和醬汁完美結合，好好味啊! 老婆和我搶著吃，一盤只有5串烤肉串，看來要大戰了!
🍽️蝦醬空心菜(蝦醬、空心菜)
日常生活中很常可以吃到空心菜，泰式料理的空心菜一般是加蝦醬或XO醬。今天吃到的蝦醬空心菜是我吃過的空心菜中數一數二軟嫩的，真的很少吃到這麼嫩心的空心菜。常常空心菜給人的感覺就是瓜瓜，不然就是很一般。許雪莉泰國時尚餐廳的空心菜不一般，除了吃得到嫩心空心菜以外，調味的部分鹹淡適中，江江好! 由於蝦醬本身有鹹度，鹹淡其實不好拿捏，有吃過泰式蝦醬空心菜的捧油應該都會有同感~這盤蝦醬空心菜又嫩又香，又不會重鹹，很爽哩! 我們夫妻倆不用配飯就可以吃一整盤，當然蝦醬空心菜配飯吃也是沒話說! 這一整盤蝦醬空心菜扎扎實實滿滿一大盤，感覺還有擠壓過，份量超足、超扎實!
🍽️今日TOP 2. 西蘭葉包雞
西蘭葉內包著雞腿肉~我猜烹調方式應該是油炸，雞腿肉有先醃製過，外層包上西蘭葉! 這道一上桌就吸引了我們的眼球，把外層西蘭葉扒開，露出熱氣騰騰的雞腿肉本肉~淋上阿桐師特調的醬料，紅色的醬酸酸辣辣，深咖啡色的醬汁上飄著芝麻，鹹香中帶有些許芝麻香氣。我是不會分開吃的，全部都淋在雞腿肉上，嗯~酸中帶甜，後韻辣味慢慢飄出，果然泰味就是要這般刺激! 雞腿肉一口接一口送入嘴中，雞肉軟嫩，調味上是有趣的，不會覺得單調。除了雞腿肉本身的味道和香料味外，另外浮現、疊加出了多種層次感，是很令人感到享受的一道料理!
🍽️芒果糯米飯(季節限定)
現在這時節...芒果應該過季節了吧?! 沒想到今天吃到的芒果超甜，還要用隨餐附的椰漿去壓甜味~芒果入口好滿足、好幸福，一整個好吃到爆炸! 糯米飯擺成心型代表著我對老婆的愛，這一道浪漫的甜點看起來就很誘人，無比欠吃! 敵不過糯米飯的香甜攻勢，送入口中糯米飯口感軟糯，煮得很透。糯米飯上除了椰漿外，還有一顆顆脆脆的是綠豆仁嗎(?)。我發現阿桐師除了很重視調味外，也非常在意每道料理呈現在客人嘴中，表現出非常多種不同的層次感。在許雪莉泰國時尚餐廳用餐就是一場口感、舌尖上的饗宴，真的覺得超用心的啦!
🍽️泰國茉莉香米飯
米飯吃起來是順口的，煮的江江好，不會過乾，也不會太軟爛，非常Q彈，香氣逼人~只要是Q彈的米飯我就給100分! 不過我不清楚這米飯到底是「泰國茉莉 香米飯」，還是「泰國茉莉香 米飯」，總之是好吃的米飯(掩面)!
🍽️泰式奶茶
在大多數人的印象中泰式奶茶爆炸甜，我們夫妻倆不免俗也是這樣認為。說到這邊，熟悉我們的捧油應該知道我要說什麼了吧! 許雪莉泰國時尚餐廳的泰式奶茶相比一般外面喝到的泰式奶茶來說，是半糖微冰的感覺，不甜不膩、很好喝，維持著泰式奶茶特別的香味外，又能持續暢飲，不會過甜膩口，棒!
和老婆兩人用餐，為今天這浪漫的約會畫下句點。許雪莉泰國時尚餐廳是一間非常適合約會的好地方(蓋章)! 餐點表現相當優異，能夠想像到的味道都被提升到了另一個層次。不論口味、口感或是後韻都是有重視的，今天是一場浪漫且美味的饗宴，這一餐老婆和我都非常滿意! 許雪莉泰國時尚餐廳有高音質的音樂放送，大螢幕看著演唱，超超超加分的啦! 氛圍到位，裝潢時尚，妥妥的就是間高級餐廳來著~午餐、晚餐之外，還有宵夜場，上班族加班下班後來小酌，把酒言歡，豈不快哉! 從各個層面上來說都有特別重視到消費者的需求，放鬆了我們的身心靈，真心覺得很值! 浪漫的節慶來臨，趕緊帶上另一半來許雪莉泰國時尚餐廳享受一番浪漫~單身的捧油可以咻揪親朋好友、麻吉們一同來體會，提前預習(哈)! 「許雪莉泰國時尚餐廳」分享給大家~
許雪莉泰國時尚餐廳 Xu Xueli Thai Fashion
地址: 台北市中山區新生北路1段66號1樓
電話: (02)2523-3367
營業時間: 週二-週日11:50-15:00，17:30-01:30；週一公休
FB- https://www.facebook.com/dawnthaicuisine/
IG- https://www.instagram.com/dawn_thai_cuisine/外帶點餐- https://shop.ichefpos.com/store/4tg8geUI/ordering
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