|板橋美食|光焙若蔬食(新板傑仕堡門市)|蔬食料理精緻美味新選擇

1 / 1

「光焙若蔬食」被有素食界的米其林之稱的「豐蔬食評鑑指南」評選為二星餐廳,該評比評選台灣超過200間素食餐廳,最後僅13間餐廳獲得二星殊榮

看更多美食歡迎追蹤 IG @love_to_eat_6

光焙若蔬食是我放在口袋名單許久的蔬食餐廳,趁著新北耶誕城順道前往。餐廳位於新版傑仕堡酒店二樓,從酒店大廳搭乘電梯到二樓即可。鄰近板藍線新埔站與環狀線板新站,同時也有停車場可停,交通還蠻方便的。

到了二樓便可以看到明亮的招牌,與敞亮的空間,門口外還有休憩區讓人在等待時可以稍做休息。

整體是開放式空間,暖色的燈光,搭配木質調的裝潢,讓人感覺非常舒適,可以盡情的放鬆。

室內空間很大,有靠窗看風景的吧台區,一般的四人座,也有沙發區與超大桌,很適合家庭或朋友的多人聚餐。

室內空間雖是開放,但也都精心搭配裝潢,椅子也都是舒適的皮椅。

同時這裡多人座的區域真的超適合朋友聚會,不論是需要舉辦生日派對或是聖誕節將近的交換禮物派對,這裡都能滿足。

我是廣告,請往下繼續閱讀

除了開放空間的多人座,這裡也有半開放式的包廂,還可以看到窗外的風景。

還有開放式的烤爐,點薄餅或是披薩類的產品,現場就可以看到披薩或是薄餅的製作過程。烤爐是岩石堆砌而成,問了店員說整個烤爐有2噸重,與一般石窯不同是用天然岩石手工鑄造。

這裡採用自助點餐的方式,勾選完餐點後到櫃檯結帳,吃完後再自助回收,相對這裡也不必收服務費。

櫃檯旁邊有甜點可供選擇,甜點上面也有特別標出是全素還是蛋奶素,看到全素的甜點真的很驚喜,對乳糖不耐的人更是一大福音,而且每個品項看起來都很可口。

自助區有提供水與調味料,櫃子下方則是餐具與餐盤。回收區則是在另一頭,有一般分類也有廚餘回收。

基本的鹽、胡椒、辣椒粉、番茄醬,餐巾紙與吸管可以在這邊自取。(不過還是稍稍倡導大家不要過度拿取浪費紙巾)

當天點了地中海批薩,便看到店員現場揉捏餅皮,看到食物從製作到上桌的過程蠻有趣的,烘烤後的配料也是在這裡放置,過程透明可以直接看到食材的新鮮度。

店員真的超級熟練,邊揉還會邊甩餅皮,這種現場參與的感覺就跟海底撈的現場拉麵一樣很好玩

我是廣告,請往下繼續閱讀

地中海批薩 NT.298

配料很豐盛,有節瓜、紅椒、黃椒、玉米、黑橄欖、巴薩米克醋。麵團是提前發酵好,現場揉捏烘烤,麵團是用杜蘭小麥製作,餅皮本身麥香十足越嚼越香,口感偏有嚼勁,大概是介於薄脆和鬆厚之間。

每一口都能吃到滿滿的配料,新鮮的蔬菜爽口清新,配上微酸的巴薩米克醋層次豐富,批薩份量大概是2~3人份。

韓式炸雞堡 NT.226

不說是植物肉完全看不出來,上桌的時候我跟朋友也感到很驚奇,外表與一般韓式炸家沒什麼兩樣,調味與質感簡直一模一樣。整體的份量很多,上面足足放滿了三大塊炸雞,麵包吃起來扎實卻蓬鬆,旁邊的薯條也是現炸的,熱呼呼的很好吃。

我也是第一次吃植物肉做成的炸雞,口感很特別,韓式辣醬吃起來甜甜辣辣的,漢堡整體吃起來很滿足。漢堡類的餐點都有搭配飲品,換購其他飲品可折抵30元,覺得一整套下來很划算又好吃。

三色甜薯 NT.138

上桌時還熱騰騰的,吃起來是食材本身的甜味,地瓜的香氣撲鼻而來,口感扎實綿密,上面撒上一點鹽,吃起來鹹甜鹹甜的,作為小點真的還不錯!

飲品

現場的飲品種多也很特別,其中有許多特色飲品。品項除了現沖咖啡之外,有精選茶類、現榨果汁、鮮奶茶與巧克力拿鐵。比較特別的有棕糖類的飲品,棕糖除了可以添增香氣之外,相比砂糖更健康甜度也更低,真的可以看出餐廳在細節上的用心。

卡布奇諾 NT.80

義式咖啡機沖出的咖啡真的香氣十足,咖啡豆是品質較好的阿拉比卡,奶泡也非常綿密,入口後是微酸的香氣與一點苦味最後帶有一點甜,風味豐富滑順,一點也不澀。

結語

我覺得餐點一點都不馬乎,這裡的更著重在食材本身,所以食材好壞很容易就能分辨出來,這次點的不論是漢堡或是批薩份量都很充足。

我是廣告,請往下繼續閱讀

而且這裡真的適合多人聚餐,義式的料理方式讓一般較少接觸蔬食的人更能接受素食,甚至有些餐點也吃不出是全素。

餐廳資訊

新板傑仕堡門市地址:新北市板橋區縣民大道二段275號電話:02-22591613營業時間:週一~週五 11:00~15:00 17:00~21:00週六~週日 08:30~15:00 17:00~21:00官方FB:https://bit.ly/3zb6B1W

春大直門市
地址:台北市中山區樂群三路303號
電話:02-85022613
營業時間:11:00~22:00

台中勤美店 
地址:台中市西區向上路一段79巷50號
電話:04-23027613
營業時間:08:30-21:00

新竹巨城店
新竹市東區中央路229號5F (BigCity 巨城5樓)
電 話:03-5313613
營業時間::週日~週四11:00~21:30
週五~週六11:00~22:00

甜點素食餐廳美食義式餐廳義式料理耶誕城聖誕節餐廳聚餐聚會餐廳酒店美食蔬食蔬食餐廳Food光焙若蔬食 SUN BERNO台北美食咖啡廳批薩新北素食新北美食新北耶誕城新北餐廳早午餐未來肉板橋板橋素食板橋美食板橋蔬食板橋蔬食料理推薦板橋車站板橋區板橋咖啡廳植物肉

熱門文章