[基隆仁愛]A-BEN阿本燒邁排骨。吉古拉&餛飩湯&一顆12元超有飽足感的大燒邁!
某平日白天為了三家潤餅而搭火車前往基隆，結果...
一家疑似倒閉歇業、一家很晚才開、一家則是臨時店休
...Well done. 正午時分，就專心來吃吃看基隆的特產吧
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363895650
「A-BEN阿本」營業資訊
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餐廳名稱：A-BEN阿本燒邁排骨(阿本伯燒邁) (基隆市仁愛區忠二路63號)
營業資訊：02-24232861 週二至日7:0018:00；週一休
餐點介紹：麵食/湯/燒邁/熟食小菜
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「A-BEN阿本」店家外觀
(客串演出: J哥、Na哥)
「A-BEN阿本」內用環境
半開放的廚房料理台上就擺了許多燙豬肉和完整一條條的吉古拉
A-BEN阿本 的招牌應該就是超大的「燒邁」
店內較靠近後面的桌子上就擺了一大桌剛包好的燒邁
牆邊桌上也有好幾大籃蒸過、冷卻放涼的燒邁
「A-BEN阿本」吉古拉
應該稱之為基隆最知名特產也不為過，過去曾來基隆三、四回卻都沒有吃過，因為我一直覺得他就是竹輪...有什麼好稀奇的
這次特地點了一份仔細端詳後發現，它就是乾扁的竹輪
口感有點咬勁，必須不沾醬、直接吃才能嚐到很淡很淡的魚漿味，感覺跟白碗粿一樣是吃口感和調味料的
搭配的是甜辣醬和醬油膏
甜辣醬甜帶微微的酸辣，而醬油膏則太鹹，個人喜好配前者
「A-BEN阿本」燒邁
搭配甜辣醬
比起可能大多人較熟悉的港式燒賣，基隆燒賣體積更是大上許多，
外表很像魚肉丸子或蒸餃，沒有繽紛的麵皮和精緻的折瓣；墊底的燒賣皮比較濕軟但不至於燜到糊爛
內餡主要是魚漿，混許多QQ的肥肉塊和一點細小的豆薯以增加脆脆的口感；味道有點像花枝丸，但口感比較沒有彈性、更紮實
一個僅十塊多，便宜又很有飽足感
但太多肥肉我並不是很喜歡，味道也是淡淡的，感覺也是很依賴甜辣醬提味
「A-BEN阿本」餛飩湯
湯頭是有一點濁的大骨湯，有加芹菜、香油和一點點白胡椒提味，味道甜、不辣
有八顆小餛飩，餛飩皮不算薄，肉也小有份量，外觀像魚餃
肉餡是整團的，味道不錯，若是做成大餛飩我應該會很喜歡
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