［ 大池豆皮店 ］跳過公休日，卻還是碰壁的我，但是～

八月底特地排了三天的假期，

查好了大池的公休日，

特地選在台東的第二天一大早騎車前往，

沒想到到了現場，

我還是失望了，

因為他們臨時有事所以公休兩天，

然後我去的這天就是公休第二天，

但既然都來了，

還是拍個兩張照（真的就只有兩張）再走吧！

至少我來過......

然後也有另外一家人開車來到，

也是一樣失望的表情，

開車離去。

而當我也準備騎車離開時，

應該是老闆娘的大姐出現，

說你要買豆皮嗎？

我回說不是休息沒賣嗎？

她說可以買，

只是沒辦法內用。

一來一往的巴拉巴拉對話著，

最後的結論就是他下午要睡午覺，

我要離開時再來找他買回去自己煮。

所以就帶走了兩包冷凍的濕豆包，

跟一包乾的豆皮，

再來好好的料理他們，
做出美味的食物～

｜濕豆包

我是直接下鍋用油直接煎他們，

沒有加任何調味，

純粹吃他的豆香，

還有那個帶有扎實感的彈性。

我媽之前都是把豆包跟芹菜一起炒，

也是很清爽下飯的一道菜。

｜乾豆皮

則到全聯買了烏龍麵，

下鍋稍微燙過後，

放入加了鮮味炒手跟些許蠔油的湯，

做成了清爽的豆皮烏龍麵。

他的豆皮不是那種很薄，

讓人吃不出來味道跟口感的，

是稍微有點厚度，

咀嚼時也可以吃到淡淡豆香氣的，

搭配有點鹹味的簡易湯頭，

是很舒服的。

下次想要做成乾的，

把燙過的烏龍麵，

然後用稍微稀釋過鰹魚醬油當做醬汁，

豆皮燙軟後，

然後稍微切成粗條，

讓他可以跟著烏龍麵一起吸入口中，

應該也是很幸福的滋味。

🍜：臺東縣臺東市池上鄉大埔村39之2號

FB：大池豆皮店

IG：大池豆皮店 

#大池豆皮店 #台東美食 #池上美食 

#排隊美食 #在地美食 #手工美食 #手工豆皮

#手工豆包 #濕豆包 #乾豆皮 #巷弄美食 

#poptaitung #pop台東 #北極是吃貨 

#煎豆包 #豆皮烏龍麵 #popdaily #popyummy