【台東美食】台東太麻里-俯瞰太平洋、倚靠大武山，沒有預約吃不到的部落美食｜芙瀨實驗廚房

多良車站隱藏的部落料理，沒有預約吃不到的美食，也看不到居高臨下的海景。面對太平洋享受短暫的美好，就像店名Bulai象徵「好、美好」之意。

還有一座天空之橋，加上那天超級晴朗，拍出來的照片都不用後製，就是這麼美麗。

目前只有線上訂位及信用卡付款，一週營業五天僅有午餐一場次(1100~1300)，食材除了自家種植或使用台東在地特產，使用的餐具都是部落工藝師製作，還有用餐千萬要準時，因為是共食餐桌都是統一上菜，並且在上菜時做介紹及用餐說明。

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▪️迎賓酒//無酒精氣泡水

因為要開車所以選了無酒精，不然蠻推薦大家試試小米氣泡酒。

▪️冷前菜//微辣山丘

類似漢堡的排法只是把食材換成水果，有蘋果芭樂鳳梨再淋上芒果醬，吃起來微辣開胃又爽口，太適合炎熱的夏天。

▪️冷前菜//荖葉薑黃白酒拉葛

當服務生說拉葛就是拉葛拉葛的時候，我真的不小心笑出來，原來拉葛拉葛就是芋頭粉，這道是魯凱族傳統料理，第一次看過荖葉可以入菜，本身有辛辣味再搭配薑黃與白酒包覆拉葛拉葛，一定要吃過才會懂得味道。

▪️麵包//脆梅麵包

▪️湯品//野菜湯

明明就是在平地超討厭的a菜跟芥菜，怎麼到部落完全不一樣，湯喝起來竟然有鮮甜的味道，很想問老闆可不可以再給我一碗。

▪️熱前菜//比努法肥

就是傳統的家常料理也叫做山地飯，一旁的煙燻的鯖魚、玉米筍都是原汁原味上桌，用醬油及馬告煙燻過的豬肉是整道口味最重的調料，豆腐乳用小米酒糟製作超級下飯。

▪️雙主菜//旗魚太麻里白蝦

選用太麻里產地直送的海鮮，用高湯熬煮魚肉吃起來非常鮮甜完全沒有腥味，再淋上洛神檸檬汁酸甜爽口。

▪️雙主菜//果香煙燻關山豬肋排

還未開動前陣陣撲鼻的煙燻味已瀰漫整個餐廳，以高湯燉煮後煙燻搭配水煮玉米及小番茄，最讓驚豔的是洛神胡麻醬除了有芝麻的香氣還有洛神微酸的口感。

▪️甜點//烏龍洛神塔

烏龍茶香配上店家醃製的洛神酸甜好滋味。

▪️茶品//紅烏龍茶

📍台東縣太麻里鄉瀧路63號

❗️僅提供線上訂位並刷卡付款

🕒11:00-14:30 （星期一、二公休）