［網購美食］livisa.瑪德蓮｜小巧可愛的點心｜貝殼蛋糕｜法國的甜點代表｜

嗨　大家好　我是２１，用美食說故事的說書人

瑪德蓮的由來

　　我發現好多美味的甜點名字都很特別很有趣，像今天分享的＂瑪德蓮＂也是我第一次聽到，上網一查才知道瑪德蓮是發源自法國東北部洛林地區的一種小蛋糕，又稱＂貝殼蛋糕＂，其原型是來自義大利的＂傑諾瓦士蛋糕＂，兩者質地一樣，差別在於瑪德蓮是放置於貝殼模具中烤製，有些糕點師甚至會加入杏仁堅果或是檸檬讓它賦有特殊的香氣
　　而＂瑪德蓮＂這個名字則是來源於一位名叫＂Madeleine Paulmier＂的女廚師，至於其歷史來源目前還有一些爭議；在2006年歐洲日，瑪德蓮蛋糕被選為代表法國的甜點 

心得分享

　　說了這麼多，我要開始寫感想了😂，店家寄了一盒瑪德蓮給我，一共有四種口味，分別是奶香、抹茶、蔓越莓、可可，每種口味兩顆，所以一盒總共有八顆；拆封之後會聞到瑪德蓮淡淡的香氣緩緩飄起，湊近一聞香氣會越發強烈

⭐️奶香 

　　　濃濃的奶香，口感略微紮實綿密，有點像磅蛋糕；由於糕體略乾和紮實綿密的口感特性會刺激唾液分泌，使得蛋糕會有一定的時間留在口中，甜滋滋的奶甜味便能得到持續性的散發，殘留在口中的餘香會讓人覺得味道十分濃郁

⭐️抹茶 

　　　奶香味較淡，賦有抹茶香，和略苦回甘的味道；相較於奶香口味，除了糕體的口感相同之外，抹茶的味道會讓奶香和甜味相對的沒那麼厚重，由於抹茶的加入增添了抹茶香，味道也會略微苦苦的，多了一種日式的感覺

⭐️蔓越莓 

　　　使用了蔓越莓果乾，增添了果香的風味，甜中帶點酸味的刺激；除了蛋糕的奶香之外，蔓越莓果乾讓整個蛋糕多了果香味，而果乾的濃縮性酸甜也跟著一起恍如拔河一般，和蛋糕濃郁的味道互相拉扯

⭐️可可 

　　　添加了可可粉，多了濃郁的巧克力香；巧克力其實就是可可依照不同的比例增加奶類、糖類等香料製成的甜品，而＂奶和糖＂不也是製作蛋糕的材料嗎？！所以可可口味的瑪德蓮就像真的在吃巧克力一樣，巧克力味很濃，還有一點黑巧克力般苦苦甘甘的味道，可以深刻地感受到可可與瑪德蓮兩者十分的契合；濃郁的巧克力味我想也和蛋糕本身紮實的口感有一定的關係吧！！

總結

　　四種口味裡面我最喜歡的是＂可可口味＂，除了自己本身很喜歡吃巧克力之外，可可與蛋糕之間形影不離的滋味也十分的吸引我；另外，不知道有沒有人和我一樣會下意識地認為＂奶香口味＂就是他們的原味，也許在某種程度上來說＂是吧＂！！

　　可是直到我打這篇文章的時候，我才發現不太能這麼直接的去定論，因為奶香口味也存在著它獨有的特色＂奶香味濃郁香醇＂，牛奶的比例應該比其他口味還要來的更高一些，所以如果太直觀的去認定它是原味，我覺得對它來說不太公平（個人的意見分享一下🤣）

　　如果你也是點心愛好者，歡迎來品嘗看看這家＂livisa.瑪德蓮 ＂，或許是你不錯的選擇；也歡迎互相追蹤ＩＧ一起交流美食，２１分享的美食都是出於我個人的心得感受，不見得一定是對的，畢竟每個人的口味不同嘛。

(照片均由文章作者２１拍攝後製)

＜店家資訊＞
⭐️livisa.瑪德蓮的IG
⭐️livisa.瑪德蓮 蝦皮訂購

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