[嘉義西區]溫記麵食。麻醬紅油抄手&餛飩湯
尋覓好吃餛飩的旅途中
在Google Map上發現一家評價不錯的麵食館
照片上看起來他們家的餛飩應該蠻好吃的
於是就找到機會來吃啦
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363368169
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「溫記麵食」營業資訊
餐廳名稱：溫記麵食 (嘉義市西區興達路493號)
營業資訊：05-2328182 週日至一 10:00-14:00 16:30-20:00；週二休
餐點介紹：麵/飯/湯/小菜
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「溫記麵食」店家外觀
位於嘉義後站的西區，八德路和興達路口，僑平國小附近
除了餛飩以外，還有米食、麵食與涼拌小菜類
蔥除了餛飩，還有飯類、麵食、蔥油餅與涼拌小菜類
蔥油餅是剛開始營業時，店員現做現炸的
(客串演出: J哥)
「溫記麵食」用餐環境
空間寬敞、明亮，旁邊有調味料和自取小菜區
但調味料區並沒有醬料碟，店員表示要等餐點來時，直接端去裝.......
紅油抄手
內容：餛飩10顆、麻醬、榨菜、蔥花、肉絲、紅油(不加)
配菜是很常見的榨菜、蔥花；而肉絲就兩小小條，比較像是不小心加進去的
以前常見的紅油抄手不外乎是紅油配醬油和醋來調味，而溫記麵食則是加麻醬...我比較少見
後來發現附近另一間麵食店食為先麵食館的抄手也是加麻醬，所以是這一帶的特色風味嗎?
麻醬香濃，但作為餛飩的調味我並沒有很喜歡，我還是比較喜歡加烏醋和醬油的口味
在PTT上也有看到有網友問「麻醬抄手」的發文，下方留言幾乎跟我一樣都不愛加麻醬的抄手
而且為什麼店家菜單要隱瞞? 坦蕩蕩註明是「麻醬紅油抄手」不行嗎!?
溫記麵食的餛飩塊頭不大，一個塑膠湯匙可以輕易盛著的大小
皮偏厚且多，收口處會有一大坨皮；肉餡扎實且有不少小塊筋肉，但有加太白粉而有點膠質的口感
味道就像火鍋料的魚餃或燕餃，不是我喜歡的鮮肉餛飩口味
餛飩湯
內容：餛飩五顆、芹菜、榨菜、湯
跟抄手一樣的餛飩；清湯有少量香油和淡淡的白胡椒香
嘉義市旅遊資訊
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