#國父紀念館美食 #台北義大利麵推薦｜#康帕斯義麵屋 Compas 一間座落在市民大道旁的 #玻璃屋 義式料理 #附菜單
餐廳地點位於市民大道旁邊，是一間💠白色簡約的 #玻璃屋餐廳
外觀看起來小巧可愛，乍看會以為是一間花藝店💐，很有質感
康帕斯義麵屋是 #寵物友善餐廳 ，可以帶毛寶貝前往用餐🐶🐱
餐廳內座位約16位客人，並沒有很大，但是並不會擁擠✨
環境非常的舒適，餐廳內部屬於長條形的，空間延伸感很長
廚房是 #開放式廚房 ，但是排油煙的設計非常良好，不會有油煙💨
室內整體的份圍舒適愜意、很有居家簡約的風格🪴🛋🪑🚪🪟
料理的吧台也很乾淨整潔✨，還可以看到他們的 #製麵機
主廚們會使用這台機器製作手擀的義大利麵，非常Q彈🍜🍝
【前菜/ #Compas烤櫛瓜 🥒】$140
#烤櫛瓜 呈盤的小木砧板真的超可愛的，餐點看起來好可愛
櫛瓜的厚薄度適中，這樣一口咬下的口感保水多汁💦
調味算是相當的清爽🌟，不會很油膩，是一道開胃小品
【前菜/ #巴薩米可醋炒綜合菇菇 🥙】$140
巴薩米可醋炒綜合菇菇的份量還滿多的，可以2-3人分享
裡面可以吃到許多種菇類，大大滿足菇菇愛好者😍
調味是比較重口味的，跟剛剛清爽的烤櫛瓜不同
#意大利黑醋 可是要花上很長一段時間才能製成
把黑醋拌在菇菇上面一同食用，可以提昇味道與層次
也可以降低菇菇的一種草味，吃起來相當道道地👍🏻
【前菜/ #烤起司香蒜麵包 🥖】$130
這道前菜我也相當喜愛，烤起司的香蒜麵包香氣十足🥖
旁邊佐 #義式油醋醬 也是相當道地的吃法
完全提升的這道烤起司香蒜麵包的層級👏🏻
沾醬也是 #巴薩米可醋 再搭配 #初榨橄欖油
沾著麵包一起吃，口感完全不油膩，還多了一些層次
而且這樣搭著吃也不會太乾澀，口感剛剛好
建議1-2人吃一份，因為太好吃了，很快就分食完了🤤
【湯/ #卡門貝爾培根馬鈴薯濃湯 🫕】$100
這款湯品是 #季節限定 的濃湯，每個月都會有特色料理
所以來訪時不仿試試看每月的主廚限定料理，都搭載滿滿的用心💖
#卡門貝爾起司 是法國的一款圓起司，也可以塗抹在麵包上
也可以切小塊配著紅酒吃，是一款帶有淡淡香草香及鹹度的起司🧀
把它放入這道 #培根馬鈴薯濃湯 融合的點子真是太棒了👏🏻
濃湯的味道我好喜歡，我覺得來10碗我都喝得完
培根的香氣讓整碗湯多了一點肉香🥓，喝起來不會膩口
馬鈴薯及起司的搭配讓這碗湯喝起來相當滑順濃稠
是一款非常美味的濃湯，外面喝不太到這樣的湯品
搭配剛剛的幾道前菜一起吃，可以綜合味道，非常美味💕
【主餐/ #松露綜合野菇白醬麵 🍝】$280
手工義大利麵的軟硬口感都是可以請主廚調整的
松露綜合野菇白醬麵是採用 康帕斯自己製作的 #火炬麵 🔥
這樣的麵體口感搭配這款松露野菇白醬的醬汁很合適
因為會多了幾分嚼食的口感，吃起來非常跳躍
Q彈的 #手工火炬麵 搭配有口感的野菇很合拍👍🏻
吃起來奶油香氣很渾厚，也能吃到松露的香氣👃🏻
上面的起司絲我也相當喜歡，讓整體更香，吃起來更濃郁
【主餐/ #燻鮭魚瑞可達乳酪義大利麵(季節限定) 🐟】$390
這一款也是當月的主廚限定主餐，味道相當清爽
這一款燻鮭魚瑞可達乳酪義大利麵是搭配 #百合麵
百合麵看起來很香花朵又很像裙擺，造型很可愛🌼 💃🏻
#瑞可達乳酪 的英文是 #RicottaCheese，它是一款以「#乳清」製作的起司
堅持傳統的義大利裡面都還是以乳清的方式製作
瑞可達乳酪吃起來口感較綿密，有些微顆粒感
這是一款清炒的義大利麵，味道非常的獨特
上面配有一些瑞可達乳酪可以搭配義大利麵一起吃
這樣可以增添一些乳香乳酪的香氣🧀
#煙燻鮭魚 捲成一朵綻放的玫瑰🌹，非常的搶眼
一上桌就非常的吸睛，味道也是非常的獨特😘
【主餐/ #啵啵魚卵綜合海鮮奶油海膽麵 🦑】$450
滿滿的海鮮料及啵啵魚卵在視覺上非常的震撼🤩
這一款義大利麵吃起來較為濕潤、多汁💦
澎湃的海鮮讓視覺看起來相當豐富了
所以這款義大利麵搭配傳統的細圓麵🍝
魷魚、干貝、魚卵、蝦子及蛤蠣非常新鮮✨
海膽拌入義大利麵的味道好特別👏🏻
一同吃下真是濃濃的奶油香氣及海鮮味道，越吃越涮嘴
還可以吃到細細的魚卵在口中「啵！啵！啵！」的感覺🥴
【主餐/ #彈口番茄松阪豬麵 🍅】$340
最上面有再額外加一顆水波蛋+$40
松阪豬肉吃起來非常軟嫩，不會太柴、太老👍🏻
番茄醬汁很濃郁，額外再加點一顆水波蛋拌著吃也很適合👌🏻
這款義大利麵的味道比較平淡，但是松阪豬的肉質相當剛好
而且上面佈滿了滿滿的松阪豬肉，超級滿足💗
肉質是選用台灣的豬肉，讓消費者都吃得相當安心喔❣
火炬麵可以完整吸附滿滿的番茄醬汁，非常濃郁
【特調/ #海鹽焦糖鮮奶茶(冰) 🥤】$130
喝起來帶有一點鹹甜鹹甜味道的奶茶🥤
讓奶茶可以多增加一些風味
不會整杯喝起來平淡無奇，有一些層次
甜度適中，整杯喝起來剛剛好，不會膩😚
【特調/ #馬薩拉香料鮮奶茶(冰) 🌿】$140
馬薩拉香料奶茶的甜度是固定的，喝起來較甜
我們還有額外再加水，這樣又變更大杯了XD 😆
香料的香氣淡淡的，沒有想像中的濃厚
算是普遍大眾都可以接受的味道喔👌🏻
【特調/ #奶奶的紫蘇梅茶(冰) 🍋】$120
這一杯紫蘇梅茶我覺得非常好喝！
造型也很特別，杯緣還有 #乾燥檸檬片
喝起來酸酸甜甜的，非常的解膩🍋
底下還有 #紫蘇梅，真的可以用長勺挖起來吃喔！🤤
【特調/ #喝不膩的鮮奶茶(熱) 🥤】$120
中規中矩的鮮奶茶，甜度適中
杯子看起來好像啤酒杯，非常的可愛🍺
茶香味很棒，是一款鮮奶及茶香完美融合的 #鮮奶茶
【甜點/ #黑糖核桃鮮奶酪 🍮】$120
#鮮奶酪 的味道超級濃郁，口感軟硬適中
搭配上面的黑糖粉及核桃非常特別✨
吃起來有濃醇的黑糖香氣及堅果香氣
然後奶酪是綿密的奶香，完美融合🙌🏻
【甜點/ #百香果醬鮮奶酪 🍨】$130
#百香果 是一款夏日超適合的水果☀
將百香果及鮮奶酪搭配，口味很綜合
百香果的果香酸甜可以綜合奶香🥛
這一款奶酪不論什麼年紀都很合適👏🏻
【甜點/ #提拉米蘇 🍰】$130
跟市售的提拉米蘇截然不同🌟 🌟 🌟
提拉米蘇是他們自己自製的 #手工甜點
口感很綿密，上面灑滿了糖粉可可粉，是一款吃了很罪惡的點心😋
選用呈盤的瓷盤我覺得相當別緻
視覺上跟提拉米蘇相當契合💗
🍝康帕斯義麵屋 Compas Pasta House
地址📍105台北市松山區八德路三段106巷69號
營業時間⏰週一公休、週二~週日 11:30-15:00、17:00-21:00
電話☎02 2570 0389（建議致電訂位，詢問當月公休日）
備註✨寵物友善餐廳，寵物可入內，無寵物餐點
官方網站📌https://compaspastahouse.oddle.me/zh_TW
Google Maps 🗺 https://goo.gl/maps/9bV4ruccwG1bdeCn8
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