青葉新川菜雲廚房,在家便能享用道地麻辣川味,外送川菜推薦 | 【台北 中山區】焱麻堂-川味雲廚房
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我很愛吃辣,之前有陣子常常吃某家川菜餐廳
疫情期間,嘗試看看新開的川菜外帶
焱麻堂是知名青葉集團新開立的川味雲廚房
提供道地正宗的四川料理,讓你在家便能享用
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可以透過Ubereats下訂,但Ocard下單便直接85折
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吃吃餐點介紹
燒椒皮蛋 NT.120 不客觀推薦★★★★★
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吃第一塊時,皮蛋味道濃郁,當時還想說怎麼沒有辣
但和其他嗆辣的川菜不同,麻辣香氣是在尾韻時才會漸漸出現
辣度沒有很高、但卻是延續很久的麻香,是一道很開胃的涼拌小菜
乾煸肥腸 NT.360 不客觀推薦★★★★★
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肥腸、黃瓜、洋蔥搭配香料煸炒,將多餘汁收乾、使口感更加酥脆
肥腸表面有點微脆、頗有韌性與嚼勁,辣度淺輕不會太高
活水豆干 NT.240 不客觀推薦★★★★★
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豆乾切成薄片、浸泡在艷紅色的麻辣湯中
原本擔心是不是會很辣,但整體卻是順口的麻辣香
一開始會是比較衝鋒的小辣,吃到最後會是隱隱的麻香氣
越嚼越有味,也不會越吃越辣
蒜苗牛筋 NT.508 不客觀推薦★★★★★
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他們的牛筋沒有滷得太軟爛,軟Q滑嫩、膠質帶點黏牙的嚼勁口感
每塊牛筋都好好吸足入味,滷香蘊含許辣香,很下飯的一道菜
酸菜魚 NT.460 不客觀推薦★★★★★
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特選鱸魚片,每片都厚實、肉質細緻紮實
加入老壇酸菜、泡椒、乾辣椒熬煮多時,酸與辣皆融入魚肉中
每口能感受魚的鮮甜,接著佐以蒜香及酸菜的酸味
最後則有淺輕的辣度襯托,酸和辣都是剛剛好的提味,不會過嗆
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焱麻堂試圖拉近與年輕人的距離,今年以雲端廚房形式重新回歸
疫情在家,吃膩義大利麵、便當、麵店等,可以來點不一樣的川菜料理~
每道都是經典,在麻與辣中,仍有食材的鮮與香
不會太過頭的辣,是讓所有人都能嘗試的餐點
焱麻堂-川味雲廚房(粉專)
地址:台北市中⼭區中⼭北路⼀段105巷10號(捷運中山站)
電話:02 2571 3859
營業時間:週一~週日11:00~14:30/16:30~21:00
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