［ Zoomos 日勿墨食 ］沒預約的我，但卻幸運的吃到！
還記得過年除夕中午去吃的Major Tom 嗎？
不記得的話，記得回去主頁往下滑，
然後點進去看個十遍～
那篇有提到他是日勿墨食的二店嗎？
所以今天就是要來吃這家「 日勿墨食 」，
但我沒做好功課，
沒有先上網預約訂位，
差點以為自己要吃閉門羹了，
還好我只有自己一個人，
好像有其他客人預約，
但好像沒辦法前來用餐，
老闆就讓我補上那個位置，
但因為去的時間也有點晚，
所以有些品項沒辦法點，
也無法再次補點、
所以只有吃到這道。
｜安琪拉達捲餅 / 牛
他這道菜色，
我覺得還蠻特別的，
把飯跟肉醬分別用烙過的餅皮，
捲成兩卷並排在烤盤內，
然後放上乳酪絲跟些許肉末，
進烤箱加熱，
然後再放上他們自製的莎莎醬跟墨西哥辣椒末醬，
讓他看起來很有熱狗堡的即視感。
莎莎醬這一半邊，
由於莎莎醬本人就是以番茄丁跟辣椒還有檸檬為主的一個佐醬，
所以他吃起來就是會有很明顯的酸辣味道，
而用捲餅皮包住的飯跟肉醬，
飯的部分雖然也有調味，
但是吃到更多的味道除了上面的醬料，
就是乳酪絲的奶香味。
而肉醬卷則是可以吃到經過香料醃製，
炒過而釋放出來的香料味道跟肉的口感，
時不時還有類似香菜根的那種香氣跑出來。
而另一半的墨西哥辣椒末醬，
則是比較直接的辣味，
雖然明顯的比莎莎醬辣，
但是嗜辣的我，
好喜歡墨西哥辣椒醃漬過的辣香，雖然很直接，
但是又沒有那麼直接，
還帶有微微的酸，
吃起來更開胃。
其實我覺得最好吃的方式應該是要把兩種卷同時放入口中，
這樣味道相對淡的飯卷跟口味重的肉醬卷，
就會在口中，
很完美的融合，
互相平衡他的味道跟口感，
但是你的嘴巴要張的夠大，
才有辦法一次吃進去，
不然就是要各挖一點來吃。
因為他的飯雖然是長米，
本身的口感會較圓米來的有口感，
但是因為他吸收醬汁的水分，
會讓他的硬度再稍微軟一點。
再來他的肉末本身是比較粗的，
因此吃起來口感會比較有嚼勁。
所以當你把飯跟肉醬一起吃，
就可以讓兩種不同的口感在嘴裡。
然後我好喜歡他的辣，
雖然不是那種很衝的辣，
可是他的辣很持久，
是那種你吃完後，
他的辣還會存留在口中，
慢慢的，慢慢的刺激你，
讓你想再吃一口的那種勾人辣。
🌵：台南市東區勝利路12巷61號
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