台北松山 - 米其林一星 | 【T+T】2022 SPRING 春季菜單

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// T+T 原義是 Tapas and Tastes //
其中構成了用餐歷程的三感體驗
- 極具創意脫框的擺盤藝術 -
- 道道意猶未盡地引頸期盼 -
- 精緻小食們滿足 8 分飽度 -

在他們家用餐總是可見到極度細緻又讓人吃完就想念的「小食們」一道接著一道,不斷地滿足著味蕾!對於這樣的小巧精緻一直蠻喜愛的,加上擺盤的呈現總是讓人有驚呼不已,每道在吃之前總是要先滿足相機的胃口。整頓餐吃下來舒服的 8 分飽度不會讓人太難負荷,然而道數及豐富度不會讓人不滿足 (🐯:那是妳們小胃人........)

也喜歡在這用餐的氛圍,不過這一季每道餐點的解說非常精簡........不知是不是有了大菜單,所以每道的解說只有3句內.......,實在有些可惜,畢竟每道主廚們的心血有時透過視覺跟味覺外,更想了解的是發想的小故事跟背景啊!

❈ MENU ❈
① | 淡菜.番茄.蘿勒 |
② | 紅魽.洋蔥.黑大根 |
③ | 白蘆筍.帕瑪森. 伊比利火腿 |
④ | 干貝.花椰菜.酸豆 |
⑤ | 田雞.大蒜.巴西里 |
⑥ | 松露.鴨肝.車輪餅 |
⑦ | 鴨胸.菊苣.柑橘 |
⑧ | 鴨舌.洋芋.鴨腿 |
⑨ | 羊鞍.西芹頭.甜豆 |
⑩ | 大黃.草莓.薑 |
⑪ | 酥皮.茉莉花.焦糖 |


第一道的開胃莎莎請味覺有進入準備的節奏,酸酸甜甜的番茄冷湯我也意外喜歡

當日TOP 3是⑤招待菜田雞,這道菜沒有在菜單上,是店家「殺必死」的一道隱藏版料理,外層裏上了酥脆的蒜片,佐上巴西里醬汁,讓田雞Q嫩好吃

TOP2👉⑪,最後一道的甜點,那個焦糖冰淇淋真的好好吃,我真的好想再來一球啊,尤其是酥皮跟焦糖怎麼可以這麼的完美搭配啦,非常純粹的純真口味

TOP1👉⑦,鴨胸一上桌滿滿的香煎油花及炙燒香氣撲鼻,在味覺上已經得到滿足,入口香嫩的鴨肉搭配上柑菊微甜微酸,層次及口味都是我的菜,完全被打中

還有其實一直以來在T+T都是最愛他們家的精神料理「車輪餅」,好險每次來都有這道,也慶幸一直留在菜單上,代表店家的 LOGO 大大的烙印在車輪餅外,一口咬下熱呼呼的松露鴨肝內餡跟著熱氣一起爆出,真的是讓人一口接一口嗑完後立刻想再來一顆啊!!

這個夜在鬧區小巷優雅的滿足了 

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❈ 餐點價格 ᴺᵀᴰ ❈
• Spring Set ²⁴⁸⁰
• 水資 ⁸⁰
(需再+10%服務費)
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