[屏東小琉球]香村手作滷味。現切滷味&香噴噴油蔥拌麵
耶咿~人生至昨天還沒去過任何一個外島
今天終於來去小琉球快閃一日遊
只是租台Gogoro環島、到岸邊貝殼沙灘感受一下冰涼海水
算是個「半乾」的簡單行程啦
原安排的小吃則全撲空，沒搶到只接預約單的起司餅，還有洪媽早點則是因為太晚到，去幫人家倒垃圾、洗盤子啦!
總之總之，本篇是要來介紹其他小琉球的美食(ง•̀_•́)ง
完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362844867
「香村滷味」營業資訊
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餐廳名稱：香村滷味 (屏東縣琉球鄉中正路347之2號)
營業資訊：0933292786 週五至二 10:00-19:30；週三四休
餐點介紹：麵類/飯類/小菜/湯/飲品/滷味
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「香村滷味」店家外觀
(客串演出: J哥)
「香村滷味」菜單
「香村滷味」現切滷味
滷味櫃的玻璃擦得乾乾淨淨，毫無殘留油漬；各類滷味擺得整整齊齊
平常都是把門拉起來，有人客來才會打開
整體就讓人看了覺得舒服、衛生無虞
櫃檯上有塑膠餐盤、夾子、號碼牌，人客自行夾取滷味
菜單跟滷味櫃台上都沒有標明滷味的價格
雖然老闆在切滷味時會報價跟計算給人客聽，但若人客想先知道，就直接問老闆吧
非肉類的價格約15~20元；內臟和肉類約40元起
米血、白蘿蔔、腐皮、高麗菜捲、豬腱子、豬大腸、牛肚，各一份總共NT 220
香村滷味 除了豬腱、牛肚會直接切塊其他滷味會放到熱滷鍋中加熱一下
打撈後老闆會再用油刷沾很多、很多、很多的滷醬，並且加少許白胡椒粉
自助調味料只有白醋和辣椒醬
老闆建議辣椒醬可以再加入滷鍋的熱滷汁
辣度會低一些，也會更香
一入口先是微微香辣，後來麻辣感襲來，並且會綿延好幾分鐘
滷味裡面我覺得最特別的是高麗菜捲
不是像便利商店關東煮的包魚漿或豬肉，而是綿密的馬鈴薯泥
跟我在台北《而立書店》吃到的茄汁燉高麗菜捲一樣呢
「香村滷味」油蔥拌麵
很單純的就是麵條拌入滷汁，上層一匙油蔥
油但不會膩，油蔥也不會很重鹹
圓麵條表層裹滿滷汁，漱起來濕滑順口
但麵條煮到偏硬，有麵心，富有咬勁，我很喜歡
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