台北美食｜秦味館｜超級道地的陝北菜
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超級愛吃異國料理的我，這次決定要來試試陝北菜，相信大家平常應該也比較少接觸這種口味，當初在看菜單的時候，真的是沒有一道菜看的懂，完全需要靠店員的解釋才會了解🤣🤣。
餐點介紹
🧂爽綠脆瓜-$160
📍陝南．秦嶺山溝溝土菜
十幾樣的醬料調味，淋在小黃瓜上，非常開胃，微微的麻辣香氣，蒜味反而還比較重一些。
🧂椒麻蹄筋-$280
📍關中．熱炒涼菜
屬於醬爆的料理方式，豬蹄筋被燉到很Q彈，不會到入口即化的程度，還保有一定的咬勁，椒麻香氣很夠，這到我很愛，越吃越耐人尋味。
🧂珊瑚羊肉(小)-$320
📍西北風味菜
很特別的味道，看起來作法有點像糖醋或宮保，不過味到卻是鹹酸鹹酸，肉也很嫩，很好吃，下面還有炸土豆絲配著吃。
🧂蔥椒魚片(小)-$280
📍河南．仿清地方名菜
運用大量的花椒．辣椒．胡椒去做調味，吃起來香而不會過鹹，外層的粉也是裹的薄薄的，配著大蒜和蔥段，我很愛。
🧂羊肉泡饃(小)-$240
📍羊三喜(筋．肉．骨都有的菜餚)
店家先會先送上一小塊的泡饃，讓客人自己手撕成小塊後，在端進廚房加入其他佐料。泡饃吸過湯之後，變得有點類似麵疙瘩的口感，不過更有嚼勁一點，湯頭看起來濃郁，不過喝起來意外的清澈，羊肉香氣很鮮。
🧂油潑麵(小)-$100
📍陝西家常乾麵
經典小吃，最重要的就是麵和佐料，非常寬的麵條，好讓各種調味都可以扒附在麵體上，麻的香氣真的是會一口接著一口。
🧂炙子骨排-$420
📍仿宋名菜
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超級複雜的工法(滷煮蒸炸烤)，讓豬肋排的口感變的外酥內軟，一送上桌的香氣四溢，肉非常的軟嫩，超喜歡這道😍。
🧂奶豆腐-$45
用羊奶上面的薄膜，包著乳酪，上面在撒上糖霜，很特別的味道，甜甜帶點起司的鹹味，完全吃不出是用甚麼做的。
店家招待小菜，非常涮嘴，很像卡哩卡哩的小餅乾，非常酥脆，帶點辣度。
環境介紹
延吉街路上，位於知名關東煮( #佃權 )隔壁。
裡面風格也很特別，很像在電視劇裡會看到的餐館，牆壁上也都是滿滿的名人簽名，就知道大家都是慕名而來的。
座位還有地下室，擺設也是很古色古香，沒有過多的裝潢，就是品嘗食物的美味。
最後總結
這次吃下來，真的有獲得今年度目前好吃餐廳的前三名，就知道我對他的讚賞有多高了，雖然每道菜的工序都很繁瑣，不過出餐速度真的是有夠快，價位也很實在，非常推薦大家可以來嘗鮮看看。
菜單如下
店家資訊
📮地家資訊｜台北市大安區延吉街138巷2號
🎏營業時間｜11：30～14：30、17：30～22：30(星期一公休)
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