［台南］晶饌鍋｜特色養生鍋物，超講究的新鮮食材｜夏天也能吃的零負擔火鍋！推薦養生金線蓮鍋、鹹豬肉定食套餐
天氣越來越熱了，但是完全泯滅不了我愛吃鍋的心
不過在口味的挑選上就會偏好清爽一點的湯頭
畢竟夏天吃的太油膩或太重口味，也會覺得有點負擔
今天採點的餐廳是【晶饌鍋物鍋燒】
位於台南東區，靠近南紡夢時代跟後甲圓環
這次是朋友推薦我來吃，原本以為是一般的小火鍋店
殊不知裡面每一道菜都超講究....讓我娓娓道來
店裡走溫馨的用餐環境，含吧檯大約可以坐到15人左右～
約莫晚上七點半到店，當時店內是客滿的，生意看起來不錯～
看過去大多都是小家庭來用餐，上面的空照是我吃飽後拍的
菜單提供給大家參考～除了火鍋外也有提供定食跟鍋燒意麵
也可以選擇加價升級多沙拉跟湯品
我點了【尚養生金線蓮鍋－豬肉】以及【鹹豬肉定食－升級套餐】
不知為何當天手機有點霧霧的QQ真可惜，請大家多多見諒啦
本次我最愛的餐點～金線蓮火鍋（豬肉）－$350元，有附甜點
這一鍋完完全全顛覆我對養生火鍋的印象！
因為天氣有點熱，加上我有選擇性障礙XD 於是請店家幫我推薦口味
店家的小幫手弟弟(才國小三年級)就推薦了我這一道金線蓮鍋
我心想，居然小學的弟弟會推薦我這麼養生的東西?! 還說這是他的最愛
剛好我也想吃清爽一點的鍋物，於是就點了這鍋
湯頭是用金線蓮藥材包去熬的，加上枸杞跟紅棗
原本以為中藥味偏重，但喝下去是清爽甘甜的口感，很順口
淡淡的金線蓮清香會在喉間回甘，吃完整鍋都不會覺得口渴
鍋子店家有特別介紹是用美國的康寧晶鑽玻璃鍋，不會釋放有毒塗層
連菜盤都挺講究的，完全沒有任何火鍋料！
菜盤有蔬菜、菇類、蛤蜊還有蝦子，蝦子還是去過殼的
附上超大蛤蜊給大家看看～嚇歪我了
以前吃小火鍋的蛤蜊都小顆的，這個一顆直接抵三顆XD
肉的品質也不錯，很新鮮～加上蔬菜的熬煮後，有吸附湯頭的鮮甜
接下來介紹～鹹豬肉定食
原本以為是像三層肉上面有撒黑胡椒那種客家鹹豬肉
但店家是用瘦肉比較多的部位去做
口感吃起來也不像一般鹹豬肉硬硬的
反而是很像舒肥處理過，意外軟嫩很多～
調味上也很適中，配飯剛剛好
定食有附生菜沙拉，老闆娘介紹他們的生菜都是水耕栽種
是種在無塵室裡的，口感跟新鮮度真的跟大賣場的美生菜差好多
沒有臭臭的土味跟菜味，水分很多也吃的到蔬菜的清甜
最後是我們加價的飲品～黑糖黑木耳露
這一罐根本可以吃一餐了！濃稠又飽足感十足的一瓶飲料XD
甜度應該只有微糖，黑木耳被熬煮到膠質滿滿滿
雖然吃到最後很飽，但還是把他喝光光了～
感覺下次可以來點個生菜沙拉配黑木耳露，健康又吃的飽
最後是甜點～手工焦糖布丁，不加任何一滴水，使用純鮮乳製作
口感上也很綿密，連甜點的水準都很高耶！
臨走前隨手一拍，紀錄一下他們加的生菜資訊
因為老闆娘說如果要單純買菜也可以找他XD
【總結評分】
美味程度⭐⭐⭐⭐⭐五顆星～
一開始覺得價格偏高，但實際吃完後覺得非常值得
難怪這麼多家庭會帶來這邊吃飯
同時兼顧了美味跟健康，CP直很高
老闆娘跟小小店員還會很細心地介紹每一個餐點的食材
讓客人在吃的時候可以更放心，相對也增加信任感
會讓我想回訪品嘗其他餐點，也覺得很適合帶爸媽或長輩來吃
老闆娘說地下室有小包廂可以包場，也很推薦來聚餐
地址：台南市東區裕農路448-8號（近後甲圓環、南紡夢時代）
電話：06-2088376，可預約訂位
營業時間：11:00-22:00（每週六公休）
優惠活動：平日16:00前來店內用，滿百即送$10元折價卷，折價卷無使用期限，無限制消費金額
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