2020/02/25氣炸鍋料理3️⃣日式漢堡排~好吃又多汁。
2020/02/25氣炸鍋料理3️⃣日式漢堡排
使用:安晴健康減油氣炸鍋(開團囉~)
▶️完整漢堡排料理影片💕都在IG連結
https://www.instagram.com/tv/CaYrNdJlRAO/?utm_medium=copy_link
⬇️完整的食譜步驟
早安~陰天☁️
今天的天氣,有回溫的感覺了!舒服多了!😄
氣炸日式漢堡排,最近榮登小米香的最愛💕
因炸完~香又厚又多汁,醬汁拌飯也好吃😋
😅😅😅老王又在賣瓜了!真心好吃😋
再來是228連假了~有空檔,可以在家做,
這樣,平日備餐就快多了~😃😃
🌈祝大家 228連假佳節快的 的 週五。🌈
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安晴氣炸鍋~台灣品牌,售後服務有保障!👍
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▶️▶️料理步驟:
《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱日式漢堡排~完整影片。
前一晚先做好漢堡排,放冷凍或放冷凍。
🍒備料:(一般手掌心~大小6份)
🥒細豬絞肉 350g (超市一般盒裝)先川燙過!
⭐️~可依個人喜好,要不要先川燙肉。
🥒牛肉一包 180g
🥒洋蔥 🧅 1/2顆 切碎
🥒紅蘿蔔🥕 1/5條(1/2洋蔥量)絲
🥒蛋 2顆
🥒牛奶 2.5大量匙
🥒麵包粉 40g
🥒無鹽奶油20g(或牛奶50g)
🍒絞肉調味料組
🥒淡醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉8-10下
🥒米酒 1匙 🥒味醂1匙
🥒白或黑胡椒粉 少許
🥒洋香菜粉(自己喜歡的香料粉可省)
🍒醬汁:3個漢堡排的量。
🥒清酒 2大匙(或米酒)
🥒味淋Mirin一2大匙
🥒日式醬油 -3大匙
🥒蔥1/4顆 🥒蒜片 3顆
🥒太白粉 -1/2匙 🥒水1/2米杯
🍔🍔開始料理囉~
1️⃣無鹽奶油(或牛奶)先跟麵包粉,混在一起。
2️⃣洋蔥🧅/紅蘿蔔🥕,先用炒香,放涼些。
3️⃣再把食材/調味料,拌在一起,分成小團。
4️⃣要確實拍出肉中的空氣,才會結實成團。
冰冷凍~可幫助定型也可方便保存食用。
5️⃣保鮮膜;單個包裝,要食用時,也好拿。
🍎因有蛋/奶油等,當天沒吃完的,可以用保鮮
膜,先分單包裝再冰冷凍!🍎
🥨隔天早上,或要吃時,先稍微退冰後烤~🥨
或前一晚,先放到冷藏。(保鮮膜要包著)
或120度10分退冷凍。
6️⃣安晴氣炸鍋180度烤15分。
翻面200度烤6分。上色。(雙面烤上色)
如果,一早沒退冰好,我會先120度烤10分。
(筷子🥢插下去,沒有白色黏著物,就好了)
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