🧧除夕圍爐年夜飯
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今年的年夜飯，好好來跟媽媽學幾道手路菜。
✔️魚皮白菜滷
1.先將魚皮川燙過（放進薑和蔥一起）
2.油爆蒜頭和蔥（放旁備用）
3-4.接著炒肉絲、香菇 和魚皮，再放進調味料👇
醋、醬油、胡椒粉、鹽、提味粉、辣椒及備用的蒜和蔥
5.倒進雞湯（小滾🔥一下）
6.放進白菜
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7.再倒進滷汁
8.繼續滷…試口味。依個人喜愛增加調味。
完成✅
✔️最愛烏魚子
對我來說這道是過年的象徵。哈哈…太愛了
1.烏魚子上的薄膜先撥下來
2.米酒均勻抹上放置五分鐘
3.平底鍋加熱放油。
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4.每一面在鍋裡煎7-10秒即可食用
5.配料（蒜苗&白蘿蔔）
✔️生菜蝦鬆
1.蝦子洗乾淨擦乾剁碎。接著放進調味料👇
（少許鹽、胡椒、太白粉及1/3 蛋液）
2.荸薺要削皮拍碎
3.平底鍋加熱放油 先炒蝦子、芹菜再放荸薺繼續
中間加點酒、炒熟即可。
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4.油條切碎烤箱烤一下
5.美生菜
美生菜包著油條、蝦子👍
媽媽的味道永遠是最棒的❤️
