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新竹縣新埔鎮客家美食—日勝飲食店

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Hello!我是美食特派員 wei wei。

已開業超過60年的「日勝飲食店」,因先總統蔣經國先生三度造訪而享譽盛名,牆上掛滿名人造訪的合照,連小英總統都來過呢!

wei wei一走進店裡,就看到滷好的豬腳擺在桌上,沒錯!椒鹽豬腳(560元/份)是店家招牌菜呢!

先滷後炸的豬腳,肉軟嫩、皮Q彈,雖然滷的很上色,但其實味道不重、接近原味,可以沾各式醬料(香料鹽、味噌辣醬、桔醬)一起食用。

骨頭上是滿滿的膠質啊!

鍋氣足、醬油鹹香的炒粄條(80元/份),也是必點菜色。不過這兒是軟薄的粄條,如想吃Q彈口感的粄條,wei wei推薦苗栗縣公館鄉的福樂麵館

延伸閱讀—來到公館鄉黃金小鎮必吃的福樂麵館

用豬油爆香快炒的野菜山蕨(120元/份),裡頭還有福菜碎呢!wei wei自己吃完一盤都沒問題。

桔葉粉腸(180元/份)可乾吃,也可當湯喝,是一道十足客家特色的料理。單吃粉腸時可沾桔醬一起食用,桔醬帶清香和酸度,可蓋掉內臟的腥味;湯頭清爽似水,又帶著桔葉氣味,相當解膩。

日勝甜不辣(120元/份)是店家獨有的特色菜,僅此一家販售。

它真的不是我們印象中魚漿製成的甜不辣,其實是裹粉炸的醃肉,微帶甜味,沾著味增辣醬一起吃,令人喜歡。

店裡自取的熱茶。

紙杯是客家花色呢!

wei wei喜歡日勝飲食店,平價、實惠又好吃,不用特意來吃,但南來北往路過新竹時,wei wei會繞進來坐坐。

美食特派員 wei wei 採訪報導2022.01.14

#日勝飲食店

Info.

➡️營業時間:(週一三四五)10:00—14:30,(週六日)10:00—20:00。

➡️電話:03-588-2260。

➡️地址:新竹縣新埔鎮和平街66號。

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#客家料理 #新竹 #新埔

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