手作早午餐/便當2022/01/10 主食：台式燉牛鍵搭青菜/乾麵
2022/01/10 手作早午餐/便當（料理步驟⬇️)
主食：台式燉牛鍵搭青菜/乾麵
蔬果：蘋果/番茄🍅/柳丁/藍莓🫐
飲品：手沖咖啡 ☕️
早安～天氣…冷～有回溫一點。
昨天晚上，一口氣燉了1公斤的牛鍵心，
因為上次燉700g,只吃3餐，吃太快了！
這次用大陶鍋一次開燉。🤣🤣
自己手力不大；不然，快好想買鑄鐵鍋，
每次去LC 都摸摸看看～只買烤盤類的！😅😅
上週，我把喜歡的 STAUB 紅色烤盤用破了，
因為一出烤箱，一心趕時間，忘了不能沖水，
熱漲冷縮下～聽到👂2-3小小聲的碎裂聲，
盤子就裂成3片了、不過，品質直的不錯吔！
只有大大的三大塊，沒有小碎屑；很好清！
我是錯誤的示範～大家不要學哦！（有照片）
……我決定；再買一個一樣的回來！😁😁
生活中總有一些不小心或太心急的錯誤，
即成事實的錯誤，需要的是修正及改正，
在修正及改正前～請對自己仁慈，寬恕自己，
也跟自己承諾～我XXX願跟自己和解，一同向前。
🌈祝大家有個 願意擁抱自己的愛 的週一🌈
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▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～😁
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱台式魯牛鍵（用瓦斯爐版本）
🍒備料：
🥒牛鍵1 kg （上次只吃2天，這次做多一點）
去外層肥肉，再切成2大段即可。
🥒白蘿蔔1/3條（大條的）
🥒紅蘿蔔🥕 1條
🥒洋蔥🧅 1顆
🥒油豆腐1盒（剛好冰箱有，順手加～可省）
1️⃣用一鍋熱水，加薑片/蔥段/蒜🧄片/米酒，水小
滾，放入牛肉，表面浮起灰色的雜質，取出！
2️⃣熱油鍋，下蔥段/蒜片炒香，再放洋蔥翻炒下，
，再放牛肉/紅/白胡蘿蔔🥕/油豆腐，
加入，調味料；先燒4-5分。
🥒醬油2大匙 🥒老滷醬油3大匙
🥒鹽🧂少許。 🥒白胡椒粉少許！
🥒米酒1.5大匙 🥒米醋 1/2匙
🥒五香粉 1/2匙 🥒油蔥酥3大匙
🥒滷包*1包。 🥒糖 1/2匙
🥒辣椒🌶️～我放一條…可隨意！
🥒水～滿料（右滑▶️看照片）
3️⃣先中偏小火，燉35分。轉小火燉35分。
4️⃣再轉小小火，燉30分，關火悶30分就完成✅！
‼️燉的過程中，隔段時間，要看下水量。
⭐️壓力鍋燉，就是2️⃣完成之後，轉壓力鍋。
壓力鍋的時間，看各廠牌的設定。
5️⃣涼了，放冰箱，肉有收縮，隔天更好吃😋。
也會比較好切哦！
6️⃣水煮蛋：水滾之後，置入滾7分，關火取出，
置入冰水3分。
7️⃣燙綠豆苗～水滾後燙1-2分，
8️⃣準備水果
9️⃣手沖咖啡
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