新北板橋美食，北城脆皮烤鴨一鴨兩吃，獨特的手工烙餅和醬料
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北城脆皮烤鴨
片肉
選擇烤鴨店的一大重點就是片肉，從片肉就能看出店家對於烤鴨的料理在不在行，烤鴨的外皮酥脆是吃烤鴨最重要的環節。
北城烤鴨的外皮相當酥脆，吃起來也不會有過於油膩的感覺，烤的乾乾的卻不會難以入口，濃厚的鴨油香與脆皮搭配的恰到好處，沾一點甜麵醬讓味道更升級，整體吃起來非常順口，卡滋卡滋超幸福。
片肉的另一個重點當然就是鴨肉的肉質了，北城烤鴨的肉質鮮美，鴨肉的口感不柴，裡面有juice的感覺，裡面還有鴨肉本身淡淡的甜味，沾著超厲害的甜麵醬、搭配餅皮與洋蔥包在一起吃超讚的，讓每一口都充滿層次。
尤其是嗆辣的洋蔥搭配甜麵醬，完全是全新的體驗，值得一試。
炒鴨架骨
一鴨二吃這場美食饗宴中，炒鴨架骨不是配角，是另一個重頭戲啊！
打開就能聞到九層塔香氣非常濃郁，搭配迷人的鍋氣，光聞到味道就讓人口味直流，吃起來更是讓人驚艷，整體夠味下飯，讓我忍不住一口接一口，吃完還意猶未盡，而且裡面湯汁蠻多的，淋在飯上更美味，醬汁調味剛剛好，味道控制的恰到好處，口味不會過鹹死鹹，也不會太甜。
鴨骨架的肉質也沒有感覺到柴，反而吸附超厲害的醬汁讓肉質與風味呈現一個完美的平衡。
酪餅皮
北城烤鴨還有一個特色，那就是每天現做的煎烤手工烙餅，烙餅皮相較春捲皮更為厚實。
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烤過的烙餅皮聞起來香氣十足，吃起來卻口感相當Q彈，讓整體口感有層次，而且它有別於春捲皮，吃起來更有飽足感。
店家資訊
北城烤鴨
粉 絲 團：https://reurl.cc/q16vop
地 址：新北市板橋區民生路二段228號
電 話：02 2255 9228
營業時間：11:00-19:30 周三公休 (年節依店家公告時間)
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