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手作早午餐/朝食2021/12/06 主食:醬燒海鮮蒸蛋/香煎蔥豆腐/葡萄麵包

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2021/12/06 手作早午餐/朝食(料理步驟⬇️)

主食:醬燒海鮮蒸蛋/香煎蔥豆腐/葡萄麵包

蔬果:番茄🍅/甜柿/奇異果🥝/堅果🌰優格

飲品:手沖咖啡 ☕️

早安~天氣 陰天☁️

今天~換個醬燒海鮮蒸蛋的口味給小米香吃,

這次的做法~是先分開處理再放在一起,

主要是海鮮🦞蒸太久會老了~不好吃!

如果是香菇/玉米/火腿這類,同時也不在意,

食材會都沉到最下面~是可以一起蒸。😄😄

如果,不要醬燒口味節海鮮,想要一般的,

就蒸到9-10分,蒸蛋的底成型之後,能放食材,

開蓋,把蝦子等~放上去,蓋回蓋子,再蒸8分。

就會有點像~日式茶碗蒸的樣子了。😄😄

又是週一了~明年的春節過年比較早,

不少公司都提早吃尾牙,就準備開吃吧~^_^

若沒有禮物🎁/沒有抽獎,都沒有關係啦~~!

因為,工作還在呀~!不用擔心基本生活!❤️

🌈祝大家有個 知足常樂/心寬容和的 週一🌈

🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄

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🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

▶️▶️料理步驟:

《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量

🥨🥨海鮮🦞蒸蛋🥨🥨

備料:🥒蝦子🦐6隻

🥒蟹肉捧一小盒(會縮水哦~)

🥒秋葵2-3顆/切條紅蘿蔔🥕6-8條

🥒鴻喜菇 1/2朵

🥒蒜片4-5片

1️⃣先用蒸蛋:比例:1顆蛋:1.5的水~

少許鹽巴+更少的薄醬油,蛋液表面的泡泡,

可撈起。蒸器:瓦斯爐蒸15分。電鍋多2分。

蒸蛋容器,表面要蓋繄。或耐高溫保鮮膜。

2️⃣因爲蟹肉捧要先去醒,蝦子就一起燙下;

一鍋水~放3-4片薑片+1大匙米酒,水滾之後,

放下蟹肉捧+蝦子🦐,燙45秒起鍋。

3️⃣醃下:蟹肉捧+蝦子🦐。醃5-6分。

🍒醃調味料:

🥒日式醬油1大匙 🥒米酒 少許

🥒味琳 1大匙 🥒鹽巴 少許

🍒香料調味道,可個人口味感覺,調整使用。

4️⃣油鍋熱了之後,下蒜片,先下鴻喜菇,

稍煎之後,把蝦子+蟹肉棒放下去,

倒入醃的醬汁,炒勻後可加入少許水,

小火翻炒約3-4分,即完成✅。

5️⃣把料於蒸好的蛋上面,只蓋大大鍋蓋即可。

蒸個2-3分。即完成✅囉!

6️⃣燙秋葵/紅蘿蔔🥕條:水滾後燙3.5分。

7️⃣煎豆腐:油鍋熱了,用小火煎。最後再放蔥。

8️⃣回烤麵包:上下火165度烤6分。

9️⃣準備水果/手沖咖啡☕️

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

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