•食尚煮藝•🌀茶香龍膽石斑
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大多去外面吃到石斑都是用蔥油清蒸，但小隻媽覺得這樣有點可惜～今天來說說我們在家都怎麼做吧～
▫️首先準備食材：
✔️龍膽石斑（好市多真空包裝很方便）
✔️薑絲少許
✔️4～5克左右紅茶葉或烏龍茶葉
✔️蔥花少許
✔️枸杞少許
➡️茶葉先用滷包袋或茶包袋包起來，也可以用茶包替換，用喜歡的茶其實都可以，但不建議用綠茶、生茶類的茶葉，蒸起來味道會偏淡～
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茶包放在盤子正中間，魚片退冰後放到盤子上壓著茶包，用餐巾紙稍微吸乾表面水分，給少許鹽巴調味，擺上薑絲以及枸杞，外鍋半杯水放入蒸約20分鐘（視魚片厚度稍微調整時間）
✅電鍋跳起後開蓋放上蔥花，淋上少許香油再蓋上蓋子2分鐘即完成✅
蒸完魚片本身的水分會把茶包泡出茶湯，開蓋的時候就會聞到撲鼻而來的茶香～☺️魚片吃起來除了淡淡的茶味以外，還有魚片本身的鮮味跟Q彈的口感😋
🔔小提醒：石斑魚要換成鱸魚或其他魚種也可以喔，盡可能換成白肉魚種較不會有腥味
快跟著小隻做看看吧👍🏻👍🏻
