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文章牛肉湯【台南安平】2訪,台南超人氣牛肉湯排隊美食,除了牛肉湯大推蔥爆牛舌,冷氣開放環境乾淨@小女張氏

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台南溫體牛肉遠近馳名,各家也是各有特色又乾坤的

但小女最愛的依舊是文章牛肉湯的味道~~真的很棒

尤其新店開張後,冷氣涼、環境明亮、廁所乾淨,一切都完勝呀~

大推~蔥爆牛舌 $130

牛舌超級宇宙可以用柔嫩來形容,輕輕一咬就化了,

帶著清香的牛肉味,牛舌量又多

驚喜的是這蔥很清甜,到底是台南口味加了糖還是蔥的原味甜

但蔥吃起來很新鮮又香甜,炒到軟卻不爛,真是我吃過最好吃的蔥

配上蒜頭的香而不辣也不搶味,主菜出色配菜也是頭頭是道,

是一道清爽又香的菜,推推~

芥藍牛肉 $130

牛肉清甜軟嫩,炒得淡淡鍋香,芥藍新鮮

調味上偏淡,這道吃食材的原味,帶著淡淡的沙茶味不濃,做提香用

招牌牛肉湯 $150 大

湯頭帶有新鮮溫體牛特有的香氣,清甜,真的不用加其他調料

粉色完全訴說肉質的鮮美和柔嫩,口感不用說更是軟到爆,

湯頭很順口又甘甜

我發現台南溫體牛還是生時呈現紅寶石的鮮紅和彈性,很美!

大推~牛肉炒飯 $130

炒飯除了粒粒分明,更厲害是香氣,這個一上桌濃濃的醬香撲鼻而來

吃一口也是滿滿的醬香不死鹹,洋蔥來還來絲絲的甜

炒飯小女的最高標是鼎泰豐,

文章的飯粒有分明但還不夠有彈性,應該是和飯粒的水分有關

但還是很好吃,再說一次牛肉依舊好嫩好好吃~又多

整體來說

文章牛肉湯的菜色全部我都給過,整體味道屬於清甜不重口

吃完也沒有味精的負擔感,份量實在,肉也給的很多

尤其是蔥爆牛舌帶給我滿滿驚喜吃得過癮,

下次來還是要到文章報到

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