【料理】超下飯泰式綠咖哩 !讓家中一秒變身泰式餐廳

今天來分享一道超級下飯的泰式綠咖哩。話說大家最喜歡哪種咖哩呢？紅咖哩、黃咖哩還是綠咖哩，對我而言，微辣又帶著南洋香氣的綠咖哩完全正中我的下懷。只要照著做絕對能做出美味的綠咖哩。

🛒食材 (四人份)

綠咖哩醬 (超市都有3-4人份的可購買)
椰奶 400克
雞腿肉 2隻份
節瓜 1條
茄子 2條
檸檬 1顆
九層塔 適量
大辣椒 1根 (可增添色彩)
南薑
魚露、糖 少許大辣椒 1根 (可增添色彩)

🍳做法 

1️⃣ 將辣椒斜切片，檸檬皮半顆磨成末，半顆切小塊(將熱油倒入做成檸檬油)

2️⃣ 節瓜切片(0.5公分)、茄子切塊

3️⃣ 雞肉洗淨切塊

4️⃣ 下少許油開中火，雞皮朝下放入，兩面上色後起鍋備用

5️⃣ 放入薑片煸炒

6️⃣ 加入1/3椰奶與綠咖哩醬煮滾

7️⃣ 放入節瓜與茄子煮軟

8️⃣ 最後放入雞肉、椰奶、九層塔與辣椒

❤希望大家喜歡這次的分享，如果有香茅或檸檬葉味道會更好，但不太好買，不過綠咖哩醬裡通常都有都有這些成分，所以還是會有香氣的。

🖐以後我也會在這裡分享我的廚房料理日記，同時我也會在IG帳號分享，歡迎大家追蹤 !

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