氣炸鍋甜點-巴斯克乳酪蛋糕🧀️
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因為疫情又延後開學
所以在家的時間又變多了🤣
覺得在家太無聊可以試著動手做甜點看看😍
巴斯克起司蛋糕這麼火紅的甜點應該大家都知道吧！
今天不用烤箱✖️我要試著用氣炸鍋做甜點🤤
材料⬇️
- 糖80g
- 奶油奶酪250g（可事先放室溫軟化）
- 鮮奶油170g
- 玉米粉6g
- 全蛋2顆
- 蛋黃1顆
先將烘培紙和模具準備好
亂揉一通的烘培紙+6吋模具
烘培紙放裡後一旁備用
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再來將我們的奶油奶酪250g打至滑順無顆粒
這步驟很重要‼️會影響到蛋糕口感哦～
接著80g的糖分三次加入
加入細砂糖後要打到看不見砂糖顆粒整體是細滑的！
接著加入全蛋2顆和蛋黃1顆
也要分次加入哦～
拌勻後加入170g的鮮奶油
攪拌均勻後加入過篩後的玉米粉6g
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拌勻後先將氣炸鍋預熱200°C 10分鐘‼️
然後再次過篩到蛋糕液到事先準備好多6吋模具裡
這邊也可以不用過篩
但我個人喜歡吃比較綿密口感的所以我會在過篩一次！
這時候氣炸鍋預熱好
把溫度調整成180°C 烤15-18分鐘
想吃半生熟的烤15分鐘左右就可以囉！
當然烤得越久蛋糕表面會焦黑
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看自己個人喜好囉🥰
烤完室溫放涼在冰到冷凍至少4小時再切開會比較好吃！
成品照🤍🤍🤍
剖面圖🤤🤤🤤
半生不熟的超好吃超綿密！
大家快自己動手做看看吧👐🏼！
