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『台北國父紀念館』Compas Pasta House康帕斯義麵屋|職人手工義大利麵|玻璃屋(附菜單、優惠)

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從麵體開始,職人手工製作,食材新鮮吃得到!全透明玻璃小屋,白色簡約設計;店內用餐,陽光灑落的瞬間好幸福。疫情期間那就把這份幸福外帶回家吧,居家吃飯也能有在店內用餐的儀式感。

位於市民大道上附近,八德路三段106巷的轉角,有一個全透明玻璃屋的手作義大利麵專賣。大片落地窗設計,白色為主色的透明小屋,簡潔明亮的舒適用餐空間。

店內因為疫情期間改成外帶店,擺設有些許不同,也期待再次在店內用餐。

店內店外有許多植栽,打造田園舒適感,很符合手作義大利麵的天然氛圍。

我覺得店家很用心,除了嚴選食材外,就連做法都會不斷地精益求精,針對疫情期間菜單也有些許變更,考慮到外帶到用餐的時間差,將原本的直麵更換成貝殼麵和百合麵,避免時間久了,吸收浸泡在醬汁內導致麵條變得軟爛。

而且店家本身在製做義大利麵以及烹煮時,會保留一點麵心,達到al dente的口感,因此吃起來相較於以前的印象,會再硬一些,吃習慣軟麵條的人可能會有點不太習慣。

#香蒜辣椒牛小排義大利麵 $420

麵是使用百合麵,純手工製作。搭配新鮮櫛瓜、粉嫩有嚼勁的牛小排。牛小排兩側為筋和些許的肥肉,多了份嚼勁口感,也不怕咬不爛喔~不喜歡湯湯水水的朋友很推薦這一道,蒜頭的清香感,加上些許辣椒的辣,不敢吃辣的朋友也別擔心,這是偏向蒜香辣的口感,就連不太能吃辣的我也可以接受喔~

#彈口番茄松阪豬麵 $340

本來以為會有很多湯湯水水,然而卻沒有,清爽的番茄紅醬搭配貝殼麵,即使是外帶回家享用,也不怕麵變爛;松阪豬彈性有嚼勁,是我很喜歡的豬部位,每次看到有松阪豬都會想要點。而且松阪豬的肉片也給得十分有誠意,初步估算應該有將近10片吧~

#COMPAS烤櫛瓜 $120

櫛瓜算滿有厚度的,上面有一層薄薄的起司,吃得到青菜的清脆和淡淡奶香。

#巴薩米可醋炒綜合菇菇 $150

這是我最喜歡的一道前菜,菇本身脆脆的,搭配巴薩米可醋,絕搭!不愧是風靡全球的義大利萬能調味料──巴薩米克醋,我很喜歡這種酸酸甜甜的味道。

#炒綜合當季時蔬 $120

超多蔬菜的~有白、青花椰菜、玉米筍、甜椒、小番茄、薄切櫛瓜、紫洋蔥絲,清炒胡椒香,能吃得出都是新鮮蔬菜!

#阿拉比卡美式咖啡(100%) $90;#鮮奶 $70

使用阿拉比卡豆子,屬於淺焙豆;可能平常喝手沖喝習慣,並不會覺得有淺焙的酸,喝起來味道溫順,十分順口;鮮奶也是香醇好喝。

利用COMPAS的鮮奶和美式再加上自己的肉桂粉,自製 #肉桂拿鐵,超棒!建議如果要這樣自己用些變化,美式要記得去冰,咖啡味會更明顯喔~

COMPAS在嚴選食材和製作義大利麵的過程中真的十分用心,店家曾說:「如果生麵的獨特口感沒辦法好好呈現,連他們自己都不滿意,就更不可能出給客人。」就是這樣的堅持才能被稱作是職人吧!

疫情期間限定菜單

疫情期間,外帶自取單全品項一律9折!還有免費手工甜點可以兌換喔~

可加入官方line了解更多資訊也可線上點餐無接觸付款:@377fdvbk

關於外送(運送距離上限為 5 公里):

  • 0 km ~ 2 km,運費 $90,最低消費 $200,商品消費滿 $900 免運
  • 2 km ~ 5 km,運費 $120,最低消費 $200,商品消費滿 $1,200 免運

Info.

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店家:Compas Pasta House 康帕斯義麵屋|手工義大利麵

地址:台北市松山區八德路三段106巷69號

捷運:國父紀念館站1號出口

時間:二-日11:30a.m.~15:00p.m.;17:00p.m.~21:00p.m.(一公休)

電話:02-2570-0389

粉專:康帕斯義麵屋 Compas Pasta House

IG:@compas.pasta.house

訂餐:https://order.ocard.co/compas/QRB3oQ

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