手做巴斯克乳酪蛋糕

#小wu的美食日記 #小wu生活遊記

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在家也能動手做

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又來到氣炸鍋做蛋糕的烘焙

期間啦～

這次來分享給大家的是

巴斯克乳酪蛋糕

是鮮奶版本的喔（一般都是鮮奶油作法

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這次的作法也是很簡單

輕易就能上手成功

建議大家可以買台電動攪拌器

真的是會輕鬆很多

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這次也完美成功

而且跟外面的比起來焦度可以自行決定

不會烤到烏漆麻黑的😎

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在家吃甜點還是要有點儀式感

立馬來練習擺拍

但刀工還要多練習一下

被我切的有點醜啊

有人要是家裡有多餘的餐具盤子

歡迎打包送我

讓我來練習一下擺盤🥺

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氣炸鍋作法：

1.奶油放室內回溫一下，打至柔順軟化

2.分三次加入細砂糖（但我個人是分1次超級偷懶 ）打至均勻

3.加入蛋，打至均勻乳化（如果不是電動建議一顆一顆加比較好打

4.加入鮮奶，攪拌均勻

5.加入低筋麵粉（記得過篩）攪拌均勻

6.倒入烤模鋪烘培紙（烘培紙先揉成一團在打開）可敲桌面2-3下排氣

7.在烤模上包鋁箔紙（可用可不用）

包的話才不會一下子造成表面過焦黑

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開始氣炸啦～

首先以180度預熱7分鐘

再以180度12分鐘

最後上色掀開鋁箔紙

180度5-10分鐘

第三階段可自行依烤的感覺下去調整

想焦一點就時間久一點

每間品牌的氣炸鍋不盡相同

所以還是要自己抓一下

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是不是很簡單

大家有成功做出來的話

可以tag我跟我說一下😆

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喜歡的朋友歡迎追蹤一下我的ig:a910101910

來幫我按❤️😊

📍：家裡小窩

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