Mu:Taipei-第一間雞尾酒佐餐,擺盤精緻浮誇的台法Fine Dining
《造訪日期:2020年8月24日》
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Mu:是同時擁有新加坡高級料理用餐區以及酒吧區的餐廳,
有別於一般搭餐的都是紅白酒搭餐,
Mu:Taipei則是以雞尾酒搭餐,
最可惜的是我們這次沒有點cocktail pairing。
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(鴨肉醬 / 雪莉 / 松露 / 蘿蔔)
開場就是這麼浮誇的擺盤,
蘿蔔爽脆、鴨肉醬綿密細緻,
不過這味道好難形容啊...我自己吃不是很習慣。
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(鱈魚 / 檸檬 / 裙帶菜 / 大骨)
做工非常精緻的一道料理,已經可以說是藝術品了!
黑嘛嘛的一碗端上來還真不知道從哪裡開始吃,
聽完服務生解說才知道,只有兩塊像長清苔球球是可以食用的喔。
中心鱈魚軟嫩,不過一人一口一個實在太少啦~
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(番茄質感 / 柑橘皮)
這道開胃小點口味清爽。
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(馬鈴薯泡麵 / 牛肝菌高湯 / 馬鈴薯片)
我很喜歡這碗湯耶,喝得到濃郁口感。
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(鵝肝 / 千層派 / 雪莉韭蔥醬)
這道的擺盤真的是擺出新高度,
因為中間夾著鵝肝,所以特別配了水盤,
營造一個鵝在水上游的意境XD。
第一次吃鹹的千層酥,
鵝肝溫醇濃郁,配上兒時回憶的鹹餅乾,
恰到好處的減少了肥肝的膩口。
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(海螯蝦 / 櫻花蝦 / 白蘿蔔)
一份套餐居然有兩道湯品,
還蠻令我困惑的。
海蜇蝦非常新鮮Q彈,
新鮮到有龍蝦肉口感的錯覺,
湯汁吸收了蝦的日月精華,清澈鮮甜。
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(義式麵疙瘩 / 米餅 / 蕈菇)
合理懷疑這一道感覺是用來墊胃的XDD
麵疙瘩保留麵糰天然的味道,
不過調味不重,米餅則是沒有什麼調味,
是整個套餐我唯一不喜歡的餐點。
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(豬五花 / 南瓜 / 飯 / 芥末)
主餐是豬肉,加價可以換成牛排,
不過聽說這家豬肉比較厲害,所以我們都沒有換牛排XD。
事實證明...幸好沒換牛啊~~
這道豬五花完全刷新我對豬肉的想像,
原來豬肉也可以烹煮的那麼絲絲入扣,
表皮烤到脆香,中間卻是軟嫩多汁,
讓我手上的刀叉想停也停不了。
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(茴香 / 芒果牛奶 / 焦糖)
作為Ending的這份甜點偏於普通,
普通到看著菜單就可以得知它吃進口中的味道XD,
芒果牛奶口味奶香味較重,
不驚喜,但絕對不難吃~
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整體而言,每道菜的擺盤即使用的盛盤器皿讓人讚嘆,
食材的選用及烹煮很多道都不錯,而且都是吃得懂的,
維持Fine dining一貫的風格:量少精緻吃不飽XDD,
最可惜的還是最後的甜點過於普通。
※評分※
服務:★★★★★
環境:★★★★☆
美味:★★★★☆
CP值:★★★☆☆
推薦度:★★★☆☆
※店家營業資訊※
- 電話:0965259952
- 地址: 台北市敦化南路一段190號54號
- 營業時間:
- 週二~週四 18:30-1:00
- 週五、週六 18:30-2:00(週一公休)
- 看更多的美食資訊→IG: ・ᴗ・ 餓很久的嫣 ・ᴗ・
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