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蘭亭燒肉和牛極緻料理-高級和牛燒烤,全場專人服務,暖心暖胃又精緻的一餐。

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《造訪日期:2021年4月9日》

~文內有菜單~

蘭亭集團除了上次事務所聚餐吃的蘭苑私廚外,

最有名的應該還是這家蘭亭燒肉以及另一家蘭亭火鍋了。

位在大安區巷弄中的蘭亭燒肉,

提供頂級和牛燒肉,全程專人代烤十分享受。

推開厚重的木造門,

馬上聽見一聲牛叫聲「哞~~~」, 雖然被嚇到但覺得好可愛喔XD

店內座位不多,有吧台以及一般4-6人座的餐桌位,

建議事先預訂比較保險~

聽說座位旁邊的書法是蘭亭有個性的老闆親自書寫XD

桌面上的醬料非常講究耶,除了常見的烤肉醬以及柚子胡椒醬以外,

光鹽就有五種鹽,

法國鹽之花、竹碳鹽、松露鹽、昆布鹽、紫蘇玫瑰鹽,

讓我大開了眼界~~

用完也都可以跟服務員續。

還會附上三樣小菜,由左至右分別是醃蘿蔔、花生、泡菜,

吃完都是可以再續的。

菜單分成套餐以及單點,我們這次點的是旬季節套餐,

另外又加點了一份薄切的牛舌。

( 川味紅油生牛肉 )

生牛肉拌上川味紅油後,放入米餅做成的小碗裡。

脆硬的米餅配上軟嫩的生牛肉蠻碰撞的,

不過米餅太硬了,牙口不好的人吃起來會有點痛苦XD

( 蘭亭純種和牛大成 )

一共有五種品項,

是和牛三角、和牛五花、肩胛肉、和牛肋眼,以及肋眼上蓋,

混搭日本熊本和牛以及澳洲和牛這一盤都有。

( 和牛松葉蟹炒大良鮮奶 )

大良炒鮮奶是廣東名菜呢,

最上面還奢華的點綴了一坨魚子醬。

大口咬下清脆的生菜及中間的餡料,

和牛油脂味比較不足,被松葉蟹的鮮甜滋味蓋過不少,

但仍是一道好吃的料理。

( 和牛上蓋 )

作為第一口入口的和牛來說,

這道十分稱職啊,

就連烤肉時的畫面都已經讓人口水直流。

表面漂亮的印著格紋狀烤痕,

油花分布均勻,不會過於油膩的厚切和牛,

稍稍沾一點鹽提味就十分美味,

非常開胃並且讓我們越發期待後面的和牛料理。

( 肩胛肉 )

第二道的肩胛肉油花較上一塊少,

肉感比較明顯,油花少相對比較不那麼入口即化,

這道以和牛來講就略嫌普通。

( 和牛五花 )

燒餅夾牛五花的變化吃法,

燒餅是特別和「南港老張」燒餅店訂購,小細節也很講究。

微微烤過的燒餅麵皮以及上面濃郁的白芝麻香氣,

夾上肥滋滋的牛五花,

一口咬下,燒餅不僅中和了和牛的油膩感,

嚼起來也是越嚼越香,搭配得宜。

( 和牛肋眼牛排 )

終於等到重頭戲肋眼牛排!!

這麼大一片珍貴的和牛實在很需要專人處理~

服務生貼心的將牛排切成一條一條方便夾取。

黑色條狀的是比較常見的昆布鹽、白色片狀的是淡雪檸檬鹽,

以及日本進口的蒜片。

服務生並建議可以順時針的方式由檸檬鹽開始搭配沾取。

粉色摻雜白色油花的和牛牛排,

因為有了多種調味料搭配,吃再多也只有幸福兩個字~

令人意外的是雪花檸檬鹽輕巧的味道,薄薄的像是為牛排披上了一層紗,

真的像雪花一般,很精緻不膩的口感。

一旁的蔬菜也已經烤好盛盤了~

分別是櫛瓜、地瓜、糯米椒以及杏鮑菇。

( 冰鎮酸梅湯 )

中場來杯酸梅湯真的好清涼解膩

太好喝了所以我們直接又加點了一罐大的XD

( 小米酒香極上和牛壽喜燒 )

這道比較費工,中間裹著牛蒡絲烤,

最後沾取新鮮蛋黃液後還要裝飾上可愛的花花才大功告成。

小缺點是蛋味有點明顯,

我這個對蛋腥味很在意的人覺得不太喜歡。

( 仙切和牛牛舌 NT480 )

我們另外加點的薄切牛舌,會配上蔥鹽一起燒烤。

薄切牛舌咬起來Q彈有勁,

不過我個人更愛厚切的就是了。

( 扁魚和牛春餅 )

熱呼呼的春捲上桌,

袋子上都很可愛的印著蘭亭的Logo。

咬開酥脆的外衣,

可以看到裡面滿滿豐富的餡料,

我很喜歡這個春捲皮厚實又調味適中,

吃起來雖然沒有咬到肉感,但牛油的香氣滿溢。

( 蘭笑軒深夜和牛滷肉飯 )

蘭亭的老闆真的很有個性XD

大半夜會去擺攤販賣這碗和牛滷肉飯。

和牛滷肉飯取和牛的油脂,劃破濕潤半熟的鴨蛋,

將配料紮紮實實攪拌在一起送入口中,

每一口香氣十足又夠味的滷肉香彌漫了整個口腔。

吃到這碗實在是大滿足,

也讓這餐的飽足感提升不少。

( 和牛牛肉湯 )

本以為吃完滷肉飯就差不多,

沒想到居然有現涮牛肉湯,彷彿一秒來到台南啊~

熱滾滾的高湯淋在珍貴的和牛上,我想應該沒有幾個人能抗拒這畫面。

吃完米食後來一碗熱湯實在是令人身心舒暢。

( 寶島季節水果 )

( 奧地利鬆餅佐香草冰淇淋 )

甜點是乳牛造型的奧地利鬆餅,

上面裹了肉桂粉,口感Q彈我很喜歡~

肉桂味不會到太重,我這個肉桂控還希望可以再重一點XD

旁邊香草冰淇淋我有偷瞄到,應該是莫凡彼的冰淇淋,

蘭亭燒肉的甜點比起上次吃蘭苑私廚的好吃很多~

整體蘭亭燒肉我跟朋友們都蠻滿意的,

無論是桌邊服務、裝潢氣氛道食材美味程度,

都十分有水準,

以後會想再找機會去蘭亭鍋物湊滿一整套XD

※評分※

服務:★★★★☆

環境:★★★★☆

美味:★★★★☆

CP值:★★★☆☆

推薦度:★★★★★

※店家營業資訊※

蘭亭燒肉和牛極緻料理

  • 電話:02-2703-0285
  • 地址:台北市大安區四維路52巷12號
  • 營業時間:週一~五 18:00~23:30,週六、日 17:00~23:30

捷運:大安站

其他:服務費10%

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