核桃超營養！以形補形，幫助提升腦力、抗氧化，核桃好處功效懶人包

核桃在營養學上，
是歸類在堅果種子與油脂類，
是屬於高營養密度的食物唷！

常常聽到👂🏻老人家說，
以形補形，
吃核桃補腦，
真的是這樣嗎？

1️⃣以形補形？
   以形補形只是比喻，
   其實是核桃中營養素的功勞喔！
   🌟維生素E
   維生素E可以增加身體的抗氧化能力，
   進而保護腦細胞減少自由基的傷害
   🌟omega3 脂肪酸
   脂肪酸可以活化腦部細胞，
   降低腦細胞發炎
   🌟維生素B6
   維生素B6可以幫助大腦的睡眠品質，
   進而維持大腦的神經健康
   🌟多酚化合物
   多酚為抗氧化物質，
   可以減少大腦細胞被氧化

2️⃣要攝取多少呢？
   🌟成年人一天可攝取6-8粒
   🌟肥胖者一天建議不超過4顆
   🌟老人及小孩，需特別注意吞嚥問題
   🌟腸胃不適者，核桃屬於硬質且高脂肪食物，
   空腹吃易刺激腸胃，
   同時延緩胃排空，
   需注意攝取量！

3️⃣挑選堅果3原則
   🌟選擇低烘焙度，減少脂肪酸破壞
   🌟選擇無油耗味，確保品質無虞
   🌟明確營養標示，成分簡單者佳

4️⃣常見的核桃餐點
   🌟核桃鬆餅
   🌟核桃布朗尼
   🌟核桃沙拉
   🌟核桃松露燉飯
   🌟紅棗核桃
   🌟核桃堅果飲

👩🏻‍⚕️喜歡我的文章請點擊愛心💗鼓勵
🍎更多的食品營養資訊請追蹤陳思吟Penny營養師