【活動】夢想的飲食沙龍-環保永續，從「心」出發！｜環保極簡生活從飲食開始吧！

平時我就對環保跟健康飲食很感興趣，不僅僅會帶環保杯出門，飲食上也喜歡吃健康餐。所以一看到這個主題的講座就立刻報名了！而講座豐富的內容也讓我吸飽滿滿的能量，期望未來也可以更加實踐日常飲食健康與環保！

1. 展區環境

今年8/19這場次的活動地點在植境plantārium，它是一間致力於推廣蔬食、環保與青年培力的複合式概念館。

一進去就可以看到寬敞的舒適空間，包含餐廳、超市、書店及展覽空間，明亮又新穎的空間設計，完全可以逛逛、喝個咖啡待一整個下午呢!

展區的話佈置了一個打卡區，可愛的蔬食們融合在造景中，活力滿滿的色彩搭配，讓整個展區都瀰漫著一股放鬆而輕盈之感。

另外展邊也有擺設灃食季刊供翻閱，原來這個季刊是灃食教育基金會的刊物，每一期都有不同主題的飲食相關內容，以及投入飲食文化教育的理念，是個非常寓教於樂的刊物，編排上也相當有質感、扎實，可以看出滿滿對飲食的講究!

2. 活動介紹

• 臺灣藍鵲茶創辦人-黃柏鈞
• 沙龍主題：臺灣藍鵲茶 — 生態農業與棲地保育整合的新途徑

藍鵲茶創辦人之前有在一場裸裸市集演講過，當時聽完就非常認同創辦人的理念，他提出的收復流域概念也是大大的震驚了我(覺得這個概念真的好棒呀!)看到創辦人一步步從藍鵲茶到山麻雀小米，每個品牌都有它背後的一段故事，也可以感受到那背後一點一點累積起來的艱辛，中間的溝通與挫折在創辦人口裡都彷彿是很雲淡風輕般，非常敬佩他!創辦人也提到每個購買都是你投下的一票，也讓我們反思在我們常常忽略的環保，或是覺得環保很遙遠(自己很渺小)的同時，原來每一次的購物(選擇)其實就是你在為這世界的未來做選擇，那如果能夠選擇更加友善土地、與農友共好的產品，都是一點點踏出為環境著想的一大步。

• 沙龍講師：台灣地球日大使-連俞涵
• 沙龍主題：隨時種下一顆種子

身為演員的連俞涵從小就會注重環境、環保，也很堅持的實踐。最有趣的是她分享到家人自己種菜與分享菜給別人的過程，那樣彷彿以物易物的從前社會在現在看起來是額外珍貴呀!另外，也可以體會到只要從自己做起，不論多小的事情都會默默的影響身邊的人，樂觀的她也讓人不禁想要開始跟著她的腳步，一起堅持做環保、愛地球。

• 沙龍DIY：永續茶食香料茶包

沙龍DIY時間邀請食色天然香料研究所所長兼產品研發人 FiFi來製作永續茶食香料茶包，而研發人FiFi原來是因為之前常常去非洲出差進而接觸到印度的香料，也可以感受到研發人滿滿的熱情!

並且每一種香料都有詳細的解說、實際觸摸與聞香料的體驗，過程中十分有趣!

因為平時很少接觸香料，有些香料真的好療育呀!還有很特別的香料聞起來竟然是牙醫診所的味道(丁香)，真的太令人印象深刻了!

老師還帶來煮好的香料奶茶給我們喝，真的超級有異國風味的，味蕾大打開呀！

可以依照老師的比例調製，也可以些許增減唷！（像我就不敢加丁香>

後續再自己動手做時也可以依據自己的喜愛去調配比例，量身訂做獨一無二的茶包!

回家後可以依照上面指示煮香料包，再加入適當比例的牛奶一起煮，過濾後就可以喝超在地熱熱的印度奶茶啦！

灃食公益飲食文化教育基金會｜介紹

基金會以「灃食」為名，「公益飲食文化教育」為形，本著投入飲食文化教育的理念，設立「灃食公益飲食文化教育基金會」。期待灃食基金會如同活水一般，萬事無爭，兼容並蓄，為成就一個蘊含文化優雅、知識豐饒的臺灣「飲食文化」貢獻心力。

灃食公益飲食文化教育基金會facebook：https://www.facebook.com/fullfoodsfoundation/

灃食公益飲食文化教育基金會官網：https://www.fullfoods.org/