台北最難訂位鐵板燒！鐵板料理餐廳「Will’s Teppanyaki」五週年菜單登場
被網友封為「台北最難訂位鐵板料理」的 Will’s Teppanyaki正式邁入第五年了！五週年推出全新三款套餐，創辦人Will 高郁皓也在今年六月曾參與實境節目《星廚之戰》，把這幾年的想法、參與節目的創作能量全都濃縮在新菜單裡，把台灣街頭味道帶上鐵板，快來看看這次菜單有哪些特色吧～
菜色亮點一｜會心一笑的台味創意
鮑魚棺材板
把棺材板變成精緻前菜：鮑魚、軟絲煎到軟中帶彈，搭配羊肝菌菇香湯底，再裝進香軟的布里歐麵包裡。熟悉的台味用非常不台味的方式呈現，就是這道最迷人的地方～
鼎邊銼玻璃燒
用玻璃紙蒸出滿滿海味，再放上鐵板煎的鼎邊銼，外酥內柔、吸飽湯汁。是那種第一口就會想起路邊風景，但味道完全升級的版本！
菜色亮點二｜海味口感層次難忘
炭燻龍蝦
鐵板煎完再用備長炭煙燻，龍蝦尾帶有超迷人的焦香。搭配奶油白菜、松子米果，口感跟味道都很立體，是整套裡非常亮眼的一道。
海鱸魚 × 蛤蠣味噌醬
魚煎得細嫩、外皮微脆，搭著蛤蠣味噌醬更有深度；茭白筍與牛蒡讓整體更平衡，是一口接一口的耐吃款。
菜色亮點三｜會想直接續碗的炒飯
蝦皇撈汁・蒜味炒飯
鐵板鍋氣把香氣推到最滿，再遇到濃厚的蝦皇撈汁，整碗瞬間升級。白蝦仁Q彈、湯汁濃郁，拌進米飯後鹹香海味直接爆開，難怪是老客人心中必吃餐點！
人氣鴨肝飯（升級版）
鴨肝先煎再用照燒醬慢煨，油脂和醬汁乳化成像慕斯一樣滑順，配上蒜味炒飯真的一口就愛上～很多人吃過一次之後就再也回不去。
菜色亮點四｜奢華但不浮誇的細節
蟹．海膽．春捲
酥脆春卷裡是蟹肉與海膽，外面再鋪滿赤海膽，視覺滿分、海味滿滿，是非常華麗的開胃方式。
魚翅天婦羅．撈汁
耗時處理的魚翅炸得金黃薄脆，搭配溫熱的紹興上湯，傳統元素加上現代手法，味道優雅又深刻。
菜色亮點五｜冠軍侍酒師的酒搭
世界唎酒師大賽冠軍 張鴻亮 Johnny 精準從溫度、層次與鐵板風味出發，替每道菜選了最合適的酒：從開場的日本威士忌，到呼應玉米活力的 Chardonnay、展現海味細節的純米吟釀，再到柔化和牛油脂的 Rioja 陳年紅酒，喝起來非常順、也非常有故事。
Will’s Teppanyaki 最厲害的地方，就是把台灣味做得既有故事、又真的好吃。這次的五週年新菜單，不管你選哪一套，都有「哇，原來台味也能這樣做」的瞬間！
價格&品項
- 9道式，$2,380元+10%套餐
- 牡蠣蒸蛋．昆布醬
- 干貝．玉米．玉米．玉米
- 鮑魚棺材板．羊肝菌．松露菇汁
- 炭燻龍蝦．奶油白菜．松子米果
- 海鱸魚．味增蛤蠣醬．茭白筍．牛蒡
- 和牛．馬鈴薯千層．芥末．蒜片
- 鼎邊銼玻璃燒
- 蝦皇撈汁．蒜味炒飯
- 海鹽奶蓋布丁．時令冰沙
- 9道式，$2,880元+10%套餐
- 牡蠣蒸蛋．昆布醬
- 干貝．玉米．玉米．玉米
- 鮑魚棺材板．羊肝菌．松露菇汁
- 炭燻龍蝦．奶油白菜．松子米果
- 海鱸魚．味增蛤蠣醬．茭白筍．牛蒡
- 和牛．馬鈴薯千層．芥末．蒜片
- 鼎邊銼玻璃燒
- 鴨肝飯
- 海鹽奶蓋布丁．時令冰沙
- 10道式，$3,600元+10%套餐
- 蟹．海膽．春捲
- 干貝．玉米．玉米．玉米
- 鮑魚棺材板．羊肝菌．松露菇汁
- 炭燻龍蝦．奶油白菜．松子米果
- 魚翅天婦羅，撈汁
- 海鱸魚．味增蛤蠣醬．茭白筍．牛蒡
- 和牛．馬鈴薯千層．芥末．蒜片
- 鼎邊銼玻璃燒
- 鴨肝飯
- 海鹽奶蓋布丁．時令冰沙
店家資訊
Will’s Teppanyaki 敦北本店、敦北二店
地址：台北市松山區敦化北路165巷10號
營業時間：午餐12:00-14:30／晚餐18:15-22:00(每週一公休)
Will’s Teppanyaki 民權三店
地址：台北市松山區民權東路3段160巷19弄32號
營業時間：午餐12:30-14:30／晚餐18:30-22:00(每週一公休)
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