台北全預約制橋山·壽喜燒！A5和牛、爆量海膽丼飯老饕都超愛

藏在大安巷弄裡的「橋山·壽喜燒」，讓人一走進門就以為飛到東京！低調外觀、滿滿日式氛圍，再加上全預約制＋專人桌邊服務，把壽喜燒變成超級享受的味覺儀式。今年秋冬也推出一系列奢華升級料理，從A5和牛、松露龍蝦到巨量雲丹丼，每一道都讓人非常驚豔，一起來看看有哪些亮點吧✨

巷弄中的日式秘境：完全預約制的壽喜燒饗宴

藏在大安區巷弄裡的「橋山·壽喜燒」，從外觀就超有日本味！純白清水模、木格柵、碎石步道，一走進去根本瞬移東京。店內氛圍安靜舒服、包廂私密、桌距寬到能好好享受每一口肉香。全預約、全程專人桌邊服務，從火候到節奏都幫你掌控好，吃起來真的像被款待的一場專屬饗宴～

開胃前菜清爽與奢華都到位

前菜兩道都非常驚豔味蕾：「紀州梅愛玉干貝」清爽酸香、層次超豐富；「鮭魚卵豆腐」細嫩綿滑又帶著果香超級順口。想更奢華的人可以升級成「雲丹干貝柿種魚子醬」，鮮甜干貝＋脆口柿種＋濃郁雲丹＋魚子醬，整個海味直接炸開，海鮮控必點！

關西遇上關東的壽喜燒靈魂

「橋山」承襲日本人形町百年壽喜燒精神，把關西的甜醬香與關東的柔和醬韻完美融合。先用三溫糖炒出焦糖香，再加入小豆島醬油與特製壽喜燒醬汁，濃郁但完全不會膩。高湯選用昆布水特調，香氣又深又穩，整鍋越煮越香讓人停不下來～

A5松銘柄牛極致入口即化

主角 A5 松銘柄牛肉片玫粉透亮、油花細緻得像雪花畫上去的。丟下鍋煎一下立刻香氣爆發，再沾上現場手打的金黃蛋液，肉香＋醬香＋蛋香一起化開，幸福感一路飆高，完全懂為什麼饕客大推！

秋冬限定龍蝦、雲丹丼、牛舌飯奢華必吃

配菜跟主食也毫不馬虎，特製「綜合菜盤」自然甜味滿滿，「京都滑蛋蓋飯」滑嫩到會上癮。想升級奢華絕對要加點「松露香焰龍蝦」，滿嘴松露香、海味爆棚🦞此外，「月見牛舌飯」也是肉香濃郁又邪惡！最狂的是秋季限定「爆量極上雲丹丼」，桌邊直接上演海膽山堆滿秀，還加送北海道干貝，整碗巨量豪華海味大集合非常過癮。

松露香焰龍蝦套餐加價$1499

爆量極上雲丹丼 4-6人份 $5980（2026年1月31日前特價 $4680）

甜點配熱茶完美 Ending

最後以「銅鑼燒」或「伯爵紅茶巴斯克」做甜甜收尾，巴斯克蛋糕炙燒過後香到不行，配上馬斯卡彭簡直夢幻。再來一杯熱鐵觀音或熱抹茶，清香解膩、尾韻超美好，整套吃下來完全大滿足！

「橋山」不只是吃壽喜燒，整場用餐就是被寵愛的體驗。從空間、服務到料理細節完全沒在開玩笑，每一口都吃得出職人的堅持。想在台北找一間既有儀式感、又能吃得超滿足的鍋物，這間吃一次就愛上！

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