超越單品的精品!CITY CAFE PREMIUM精品咖啡版圖將達1,000店
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超越單品的精品!CITY CAFE PREMIUM精品咖啡版圖將達1,000店

台灣咖啡市場快速成長,CITY CAFE去年熱賣3.2億杯,等於平均每秒就賣出10杯!隨著消費者咖啡品味提升,CITY CAFE今年將有兩大全新作法,第一、將大舉擴展精品咖啡版圖,「CITY CAFE PREMIUM」現煮精品咖啡預計年底將展至1,000店。第二、CITY CAFE將巴西咖啡豆配方升級為業界罕見高規格的「巴西莊園豆」,即日起於全台5,400間門市推出配方升級的美式、拿鐵,價格不變、品質提升,帶給國人享受CITY CAFE的美好體驗。

 

 

CITY CAFE自2004年上市以來持續追求一杯更好的咖啡,一杯好咖啡的決勝關鍵在於「豆、釜、人」。7-ELEVEN咖啡團隊以咖啡專門店規格在產地嚴格選豆、且始終堅持在地新鮮烘焙;咖啡設備更逐年提升規格,操作簡易又能兼具穩定風味;對咖啡專業人才培育更落實到門市,每年舉辦咖啡大師競賽,目前全台已培養55位咖啡大師及430位咖啡達人。

據外部統計,台灣現煮咖啡市值達450億元,每100人就有64人喝現煮咖啡,相當於平均每人每週喝1.6杯咖啡,重度咖啡愛好者一週甚至購買3~4杯以上,其中訴求豆種、產地及莊園的咖啡更高達倍數成長,市場潛力驚人,更顯示消費者對追求一杯更好的咖啡有更多期待。

 

看好精品咖啡,7-ELEVEN去年初於部分門市測試販售「CITY CAFE PREMIUM」精品咖啡,創下最高單日單店熱銷超過400杯的紀錄,發現購買精品咖啡的客層多以白領階層及辦公、高級住宅等高單價商圈為主。目前全台已有400間7-ELEVEN門市販售,占整體門市近10%,今年底7-ELEVEN販售精品咖啡的店數將一舉展至1,000店!

 

7-ELEVEN精品咖啡品牌「CITY CAFE PREMIUM」,所使用的咖啡豆必須是來自特定區域、種植環境及氣候生產,精製處理方式與可追溯的品種,並獲得國際認證—咖啡品質協會(Coffee Quality Institute,簡稱CQI)杯測認證風味超過80分以上,才能稱之為「精品咖啡」,具有限量、成本高的特性,比單品豆訴求使用單一地區的咖啡豆標準更為嚴苛。

除了精品咖啡,為了讓國人能品嚐一杯更好的咖啡,即日起CITY CAFE配方升級添用「巴西莊園豆」,是業界罕見高規格作法,打造出全新「New CITY CAFE」!舉例來說,由專業咖啡團隊親自前往中南美洲知名莊園,挑選出「巴西Fazenda Bau莊園豆」與「巴西Veloso莊園豆」,符合高品質咖啡豆,由台灣專業咖啡烘焙廠新鮮烘豆,展現CITY CAFE獨特而有記憶點的穩定風味。

 

此外,今年更斥資近12億元導入4,200台全新設備,投資金額為歷年之最。新設備具有「專利急速冷卻系統」,讓冰咖啡清涼感再升級外,還能做出「微米級綿密奶泡」,喝起來更細緻,以及「出杯快速」大幅縮短消費者等待時間。此外,「水質」對咖啡香氣、口感、泡沫皆有很大影響,CITY CAFE標竿SCA國際精品咖啡協會理想水質標準,依據不同地區水質進行不同濾水系統優化,讓咖啡喝起來更加順口好喝。

CITY CAFE自2004年上市至今,連續14年穩健成長,期望今年透過精品咖啡、咖啡豆配方升級、導入新設備等作法,預估今年底將衝破3.3億杯,再次締造黑金傳奇。

 

咖啡品質協會:Coffee Quality Institute(簡稱CQI),為一非營利機構,致力於咖啡品質的發展,在國際咖啡界具有權威性地位,在CQI杯測拿到80分以上的咖啡,才能被稱為「精品咖啡」。而杯測指的是通過科學的方法來檢測咖啡,由杯測師就每支豆的香氣、口感、甜酸質等十大項進行評分,要獲得認證必須通過層層嚴苛考驗。

SCA精品咖啡協會理想水質標準:Specialty Coffee Association(簡稱SCA),為國際公證單位,是全球最大的精品咖啡推廣組織,其對「水質」要求非常高,包括水的硬度跟鹼度都有一定的要求,以達到一杯好的精品咖啡的標準。

 

 

CITY CAFE

販售門市:全台5,400店

未來展店:持續穩定展店

品項數:約12款

價格區間:35~75元

特色介紹:今年6月將巴西咖啡豆配方升級,添用業界罕見高規格的「巴西莊園豆」,推出配方升級的美式、拿鐵。

 

CITY CAFE PREMIUM精品咖啡

販售門市:400店

未來展店:2019年底將達1,000店

品項數:1款

價格區間:80元

特色介紹:精品豆來自特定區域、種植環境及氣候生產,精製處理方式與可追溯的品種,並獲得國際認證—咖啡品質協會(CQI)杯測認證風味80分以上。

 

「!+? CAFE RESERVE」 不可思議精品咖啡

販售門市:1店

未來展店:不排除擴店

品項數:約22款

價格區間:60~130元

特色介紹:販售「義式咖啡、精品手沖、風味其他飲品、精緻拉花服務」四大特色品項,其中精品咖啡品項約6種(不定期推新品)。

 

CITY CAFE PREMIUM精品咖啡介紹

商品名稱:衣索比亞‧耶加雪夫精品咖啡。

商品價格:售價80元(中杯,有冰/熱飲可選擇)。

販售店數:全台400間7-ELEVEN門市,年底將拓展至1,000間。

商品介紹:位於非洲衣索比亞西南方的耶加雪夫產區,得天獨厚的種植環境及微型氣候,孕育出聞名全球的高品質咖啡,當地原住民謙遜務實地以傳統水洗法,將咖啡的清新柑橘系果香、明亮甜味及滑順的口感特徵充分表現,此區的咖啡常具有優雅迷人的花香,讓咖啡整體風味更具層次感而豐富。耶加雪夫是精品咖啡中的經典,熱飲或冰飲各具特色,是老饕們不容錯過的極品。

「CITY CAFE PREMIUM」精品咖啡主打七大用心堅持:

第一、「專業尋豆師」,由獲得國際認證的咖啡品質鑑定師(Q grader)親自到產地尋找百中選一的咖啡豆;第二、「十次杯測關卡品質風味確保」,業界高標準,過程中不符合風味標準一律淘汰;第三、「吹冷氣咖啡豆」,咖啡豆必須在維持濕度70%以下、溫度25℃以下的恆溫恆濕倉儲,以維持新鮮;第四、「在地炒焙」掌握鮮度關鍵;第五、「逐批品質檢驗」,食品安全確保,確認烘焙度與風味;第六、「量身打造沖煮條件」,使用頂尖設備設定專屬粉克數、研磨粗細度,完整呈現精品豆獨特風味;第七、「全台專業團隊服務」,從供應鏈、門市區顧問、咖啡大師及達人店員,共超過700位專業培訓服務。

精品咖啡門市查詢:https://www.citycafe.com.tw/event/18premium/index.html

 

CITY CAFE西西里風檸檬氣泡咖啡介紹

商品價格:售價80元(限冰飲特大杯)。

販售店數:6月19日全台5,400間7-ELEVEN門市販售。

商品介紹:夏季限定!22oz特大杯滿足國人冰飲清涼需求。主打使用台灣屏東一整顆檸檬原汁,甜酸微苦,帶出豐富特色的檸檬咖啡,與氣泡飲第一品牌Cheers氣泡水合作推出新喝法「檸檬氣泡咖啡」,獨特酸甜氣泡滋味,是夏季解暑必備的沁涼飲品。

 

CITY CAFE咖啡杯設計徵稿活動介紹

活動介紹:從2018年9月開始進行首發咖啡杯徵稿,每年的1月到9月都會逐月發表全新的創意主題,為終年性的長期徵稿活動,每一個月的特定主題將會遴選一個創作作品,該作品將成為當月份CITY CAFE咖啡杯的主題設計,預估曝光的數量將會超過2千萬杯以上。至今已吸引近70萬人關注,陸續推出「新春開運杯」、「Back to office杯」、「城市櫻花杯」、「探索在地鄉鎮杯」、「百花爭妍杯」,以及最新的「探索城市符號杯」。

活動網站:https://cafedesign.7-11.com.tw/

 

 

 



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