【波波專欄作家】東京高質感燒肉「肉匠堀越」,入口即化的夢幻燒肉現場直擊!
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【波波專欄作家】東京高質感燒肉「肉匠堀越」,入口即化的夢幻燒肉現場直擊!

嗨~大家好我是Amy,這家肉匠堀越其實從很久之前就一直放在我的名單裡,很多藝人美食家紛紛推薦之外,這家店主末富先生是麻布十番很有名的魚料理店「さかなやの富ちゃん」的第二代,因為太愛燒肉了就默默自己出來開了這間肉匠堀越!他對燒肉跟美食的愛讓我相信他自己的店一定水準也很高,到底有多猛就實際帶大家看看啦!

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這次事前就已經訂好特選お任せコース,末富店主親自服務我們真的超開心的~店主說他從小的玩伴是台灣人,所以他去過很多次台灣也很喜歡台灣,店名的堀越是取自於店主的高中「堀越高校」,就是那間藝人很多的高中!難怪這家店超級多藝人來吃,店內的MENU很有質感,烤盤蓋子還寫了肉真的超可愛!

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(圖片來源:@amysbyamy)

接下來就是一連串的食物攻擊,讓我從前菜到甜點一道一道解說給大家聽!

#隠岐牛的鹹牛肉
第一道是隠岐牛的鹹牛肉(corned beef),一般講到鹹牛肉應該都是罐頭的刻板印象,這邊當然不是罐頭啦!上等隠岐牛加上鯷魚荷蘭芹一起醃製放在現烤的吐司上,小小一口卻看到了大世界一般超好吃!

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(圖片來源:@amysbyamy)

#核桃沙拉
核桃有炒過(或烤過)很香還有一點點蒜味跟新鮮蔬菜超搭的!


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#涮涮隠岐牛
湯頭花了13小時的慢火熬的日式湯頭的涮涮肉片,牛肉真的超級軟入口即化,湯頭非常清不油膩但是味道真的非常的濃郁好喝,讓人想續杯啊!


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#高級黑毛和牛黒樺牛サガリ&西京漬け的ハラミ
終於烤肉來囉!這盤是九州的高級黑毛和牛黒樺牛的サガリ和西京漬け的ハラミ,店主都幫我們烤好サガリ的部分,很特別的是店主先請我們拿一顆柬埔寨的黑胡椒,咬破後立刻把肉吃下去,黑糊椒超香的搭配外酥內嫩的和牛真的超好吃!

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(圖片來源:@amysbyamy)

#太田牛的菲力丼
這邊的招牌兵庫太田牛的菲力丼!超大一塊的菲力(我覺得已經可以說他是牛排了),肉真的超級超級軟又香肉汁又甜,放在熱騰騰的白飯上,加上蛋黃整個真的就是天堂!肉很大一塊吃得超級過癮,雖然肉本身已經很軟但店主還貼心的有在肉上入刀,就算是女生也不會吃得很狼狽,根本就是藝術!


(圖片來源:@amysbyamy)

連續吃了幾道味道比較重的,中間夾一道換口味的お口直し,這道是山梨縣的頂級麝香葡萄加上和風高湯的果凍,甜甜的葡萄加上高湯的鹹味裡店主還加上了一點梅子在裡面提味,超級清爽整個我都覺得我已經休息完可以繼續在吃下一頭牛了(誤)


(圖片來源:@amysbyamy)

#厚切牛舌
重新出發再上的是光用看就知道一定好吃的厚切牛舌,店主真的很厲害把牛舌一下放中心一下放邊緣,烤的真的恰到好處!這道牛舌也是蠻特別的建議搭配柴魚醬油吃,味道也很好吃真想每天都來一片!

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(圖片來源:@amysbyamy)

#山形牛後腿肉カメノコ和シンシン
烤肉最後一道是山形牛的後腿肉カメノコ和シンシン兩款,這兩個都算是稀少部位一般燒肉店很少看到,雖然都是後腿肉但是吃起來口感嚼勁真的不太一樣!


(圖片來源:@amysbyamy)

#醃カイノミ土鍋飯
最後一道醃カイノミ土鍋飯店主說不能拍照所以我就用口述的囉!這道是將據說是油花跟肉的比例最好的稀少部位カイノミ醃製後,直接倒在用陶瓷鍋剛煮好熱騰騰的白飯上,稍微攪拌後再撒上蔥花,好吃的和牛拌飯上桌,肉半生半熟加上飯還有一點點鍋巴香真的非常好吃!


(圖片來源:@amysbyamy)

#手工豆乳布丁
最後一道手工豆乳布丁,來吃之前就有看到有人評價說這布丁很好吃,吃完後覺得除了滿足也找不到其他形容詞了!這根本不是燒肉店的甜點等級,放在人氣蛋糕店也不為過的好吃啊~


(圖片來源:@amysbyamy)

好吃有創意的肉,親切可愛的店主,還有幾乎都是包廂的好環境,真的無從挑惕啊!店主也很喜歡台灣人不用怕因為外國人而很難溝通,打從心底推薦大家去試試的好店(拇指)

📍肉匠堀越

地址:東京都港区南青山7-11-4 HT南青山ビル2F
營業時間:17:00-24:00(L.O.)
官網:http://nikushou-horikoshi.com/ 可線上預約

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